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油菜在日常生活中是最常见的，一种蔬菜食品营养价值高，含有丰富的维生素，可以制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是油菜清炒或者炖汤，还有就是放入面条和粉条一起煮，或者拿去制作饺子馅,馅饼等等。说到清炒很多小伙伴炒出来的油菜不仅不美味，好吃，而且还失去了油菜的本色，究竟是什么原因呢？其实是在制作油菜时，你没有提前这样做，所以做出来的油菜才失去本色，而不美味。今天小编就来跟大家分享油菜最美味的做法，按小编的方法制作出来的油菜，不仅能够保持油菜的本色，还比大鱼大肉都要好吃。下面就开始制作吧！  在制作美味的油菜之前首先我们就要准备好食材，食材中有洗干净的油菜，泡发好的海米,浸泡好的香菇，适量的葱姜。食材准备好之后，首先将油菜用手掰断将菜叶和菜梗分离开来。接着把香菇去掉香菇蒂在切成香菇片，切好之后装入盘子中备用。最后把生姜洗干净切成生姜末，葱洗干净切成葱末装入盘子中备用。  这时就可以热锅了，往锅中倒入适量的食用油大火烧温，等油温上来后先将香菇倒入锅中翻炒几下，直至将生菇炒至断生盛出锅中备用。  锅中在加入适量的食用油,等油温上来后洗上一把花椒放入锅中炒出香味。邓超出香味之后把花椒粒捞出。接着把葱姜末放入锅中翻炒出香味，炒出香味之后往锅中放入浸泡好的海米，接着将油菜倒入锅中，翻炒几下之后再往锅中加入适量的冷油继续翻炒。接着就可以往锅中倒入适量的食用油和白砂糖翻炒均匀，再往锅中加入少许的水淀粉进行勾芡就可以出锅了。简单美味的营养油菜就制作完成了，按小编的方法制作出来的油菜绝对能够留住本色哟。  温馨提示:油菜炒至一半时必须放入适量的冷油，那样才能够留住油菜的本色，而且看起来还色香味俱全。 |
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