 春季养生很适合吃一条腿的蘑菇， 蘑菇的营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食材， 经常食用它们能很好地促进人体对其他营养的吸收， 香菇、杏鲍菇、口蘑、 茶树菇。。。品种繁多，这金针菇就是我们常吃的菌菇之一， 它即可炒着吃、炖着吃、煲汤、或者拿来涮火锅也很不错。 金针菇也被称为称“增智菇”， 常吃能增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，因此它是非常适合孩子吃的菌菇； 而常吃它还能降胆固醇、防治心脑血管疾病、防病健身、抗菌消炎、提高抵抗力等功效，因此它很适合老人食用；同时它含有天然的纤维素，能促进胃肠蠕动，清除人体毒素，女人平时经常食用它，还能减肥让你身材苗条动人。 前两天买了把金针菇， 用来打汤还剩下一些，今天就打算消灭它。凉拌、煮汤、涮火锅。。。都吃的太多了，就换个方法来吃它吧。将金针菇裹上一层鸡蛋面粉液后放入锅中油炸，这样炸出来的金针菇像花一样，香酥可口，蛋香浓郁，再搭配上甜的番茄酱蘸料或者咸的椒盐，即可当做零食也可作为下酒菜，真的是一道特别新奇的美食，创新能给我们生活带来更多的乐趣。  【酥炸金针菇】 原料： 金针菇 1把 鸡蛋 2个 淀粉1小蝶 面粉 1小蝶 番茄酱 油盐 适量 制作：1.准备好原材料； 2. 将面粉和淀粉按1:1的比例放入小碗中； 3. 打入鸡蛋； 4. 加入适量的盐打散备用； 5. 将金针菇撕成小朵放入鸡蛋液中裹一下； 6 烧锅油， 油温至六、七成热时翻入金针菇金针炸熟后捞出； 7. 再将油温升高，将炸熟的金针菇放入里面复炸后至金黄色后捞出控油； 8. 盛入小筐中， 配上一碟番茄酱。  小贴士：1. 用面粉和淀粉， 再加入鸡蛋液，这样混合起来的蛋液炸起来更酥脆； 2. 炸制食品的时候要先中小火将食材炸熟， 再升油温大火复炸将食材炸至金黄色； 3.这配料即可是甜的番茄酱，也可是咸的椒盐。  |
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