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谈到蛋炒饭，大家一定都会很喜欢吧；蛋炒饭真的非常的好吃，而且做法又很简单；在平日里，每家每户都可以经常做来吃。蛋炒饭里有很多材料，它们混合在一起，就形成了一道好吃的美味菜肴。
身为蛋炒饭的忠实粉丝，小编经常在家里自己做来吃。每一次做出来后，它的香味都会在整栋房子里面飘荡。 记得有一次，小编放在锅里面的蛋炒饭还没有熟透，打开盖子的时候，它的香气就瞬间喷发了出来；小编的弟弟也被吸引了过来，他就一边跑一边吵着闹着要吃蛋炒饭；好不容易等到饭熟了，小编还没来得及拍一张照片，小编的弟弟就捧着碗走了。 其实蛋炒饭做起来很简单，只需要一些简单的米饭、鸡蛋和火腿等配料，就可以做一碗很好吃的蛋炒饭。
但是在蛋炒饭做的时候，大家可能会想到一个问题，那就是先炒鸡蛋呢，还是先放米饭呢？下面小编就来给大家解答一下。 蛋炒饭 所需要的配料:适量的剩余米饭、大葱切好的葱花、芹菜、适量的已经煮熟的玉米粒、方腿、两个鸡蛋、切丁胡萝卜、适量的盐、花生油、生抽。
步骤:1、先把鸡蛋放入锅里面翻炒，放入适当的盐调味，鸡蛋炒熟后，用盘子盛出来，放在一边备用；把少量的花生油倒进锅里，把切好的葱花炒香，再把方腿丁倒进去翻炒均匀。
2、再把芹菜切成丁，把芹菜丁和胡萝卜丁一起倒进锅里翻炒，一直到半生；把玉米粒倒进去再炒；把鸡蛋倒进去翻炒，放入适当的生抽和盐，炒均匀使其产生香味。
3、米饭必须要使用昨天做好的米饭，要让它有一段时间间隔；等到米饭做好隔夜准备后，让它充分地回生，等到里面的淀粉得到充分的老化后，再放进锅里翻炒，这样吃起来就会很好嚼。 这就是很美味的蛋炒饭的步骤，大家是不是觉得它做起来很简单呢？其实，蛋炒饭做起来一点都不难，就是在做这几种菜的配料的时候，需要把它们都切成小丁块儿，这个是很需要耐心的；所以，这饭菜还是很考验耐力的。 至于上面提出的问题，大家是不是想出答案了呢？在做蛋炒饭的时候，是先加鸡蛋的，而这些鸡蛋是需要提前炒熟的。
在把所有的材料都准备就绪后，最后才放入蛋炒饭，这样那些配料可以充分的炒熟，而米饭也能充分地吸收味道，出锅后的蛋炒饭就会咬起来既细软，又不会粘牙，吃起来更会有滋味。 上面都是小编的感觉，要想知道蛋炒饭到底是什么味道，大家可要自己动手做哦！快去准备好材料，做一道属于你自己的蛋炒饭吧。
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