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把凤爪洗好剁去趾甲,锅里放进适量清将凤爪煮熟~
煮熟的凤爪要马上用凉水过冷河,再用冻开水将凤爪浸泡起来,密封好放进冰箱常温冷冻3到.4个小时~
将鼓油,醋,糖,水,一起倒进瓦煲里煮开,停火后放凉带待用~
把冻好的凤爪捞起晾干水斩切好~
最后将切好的凤爪放进醋煲里浸泡一晚就完成咯!
第二天超美味的小食出来了~
煮凤爪时要注意好时间,煮的时间太长了凤爪易烂口感也不好,醋一定要放凉还要把凤爪浸过面,煮醋一定要用瓦煲或瓦锅哦!
来自: 微微传奇 > 《待试》
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