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三月正是吃野菜的季节，艾叶是我最爱的野菜之一。艾叶煎饼，是我每年春季必吃的早餐之一，错过了就要等一年。 艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃、益气养血等功效。用艾叶煎饼，香飘四溢。艾叶煎饼使用的食材非常少，做法简单。却是养生好吃的美味。 艾叶春季发芽，嫩芽入膳，非常香，但是艾叶食用时，要加点生姜可以去腥苦味，增加香味，另外增强温性，适合女人吃。特别是想要二胎宝宝的女性，有助孕功效。 艾草，也是是野生，可以自己再家的阳台上种一点，每年春天拿来做煎饼。等到夏季叶子老了，用来晒干，做豆腐（舌尖上的中国3，就有艾叶煮豆腐，非常养生的菜） 艾叶煎饼，主要食材，就是面粉，艾叶，用平底锅煎一煎就可以吃。是不是非常简单，也非常实惠。 主要食材：艾叶100克 、面粉200克 调料：花生油6ml、白砂糖20克、生姜5克 制作过程 1.准备艾叶、面粉、生姜、花生油等食材；艾叶选择新鲜嫩的，老叶子可以晒干用。 2.清水煮沸，放入洗净的艾叶汆烫； 3.捞出沥干水，与生姜放入料理机打碎，生姜要洗净，切小一块，容易打碎； 4.白砂糖融化，与面粉、艾叶、生姜一起拌均； 5.揉搓成光滑的面团； 6.分成小圆团，大小可根据自己喜欢； 7.用擀面杖把小圆团擀薄； 8.热锅倒油，放入小圆饼煎至金黄色；
9.翻转另外一面继续煎至金黄。PS：可以来回多翻转几次，煎的更加均匀
温馨小贴士 1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃；2. 喜欢吃咸的克把白砂糖改为盐；
你家乡有什么野菜呢？你吃过什么好吃的野菜？欢迎你的留言讨论。 By美食杰优质达人 sourcehe |
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