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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克 面糊水:面粉30克，水少许 做法 1，鸡腿3只洗净 2，用刀将鸡腿正反面切几刀 3，水加入腌料混合好 4，将鸡腿放入腌2个小时以上
5，腌好后的鸡腿 6，少用一点面粉加点水调成糊 7，将鸡腿先过面糊 8，再过裹粉下锅炸就可以了。
小贴士 1，鸡腿一定要选择小一点的 2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。 3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。 4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。 5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
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