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时蔬米粉蛋羹 参考月龄：11M+ 蛋羹这样做，不但味道好了，连营养密度都瞬间高了很多。三文鱼和玉米都有促进大脑发育的作用，而胡萝卜、芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维。 By 宝宝辅食微课堂 【豆果美食官方认证达人】 用料做法步骤1、准备食材：鸡蛋1个 芹菜叶5克 三文鱼15克 胡萝卜10克 熟玉米粒15克 宝宝米粉10克 2、三文鱼切小块，盖上姜片去腥10分钟。 »家里有柠檬片的妈妈也可以盖柠檬片去腥。 3、起锅烧水，水开后，先放入胡萝卜焯水5分钟，再放入芹菜叶焯水1分钟。 »由于蔬菜的耐煮性不同，所以蔬菜都要分开焯水。 4、胡萝卜切小丁，芹菜叶剁碎，熟玉米粒去衣剁碎。 5、三文鱼和生姜片冷水入锅，水开后焯水2分钟。 6、焯水后的三文鱼剁碎。 7、80毫升70度左右的温开水倒入宝宝米粉中，搅拌均匀。 8、取一个干净的玻璃碗，磕入一个鸡蛋，搅打均匀。再将冷却后的米粉糊取重60克倒入蛋液中，搅拌均匀。 9、蛋液撇去泡沫。 »撇去泡沫能使蛋羹表面更光滑哦。
10、将芹菜叶碎、胡萝卜丁、三文鱼碎、玉米碎依次倒入蛋液中。
11、搅拌均匀。
12、冷水上锅，盖上一个小盘子。 »盖上一个小盘子，以免蒸的时候水蒸气回流进入鸡蛋中，影响成型。
13、水开后，中火蒸17分钟。
14、关火后离灶，再焖5分钟哦。 »最后要焖5分钟，以免蛋羹遇到冷空气回缩。
15、出锅啦！鲜香滑嫩的蛋羹是不是等不及要来一口了呢？ 小贴士添加要领： ● 米糊最好按照我给的克重来调，这样蒸出来的蛋羹才不会影响成型。 ● 蛋羹的包容性很大，我们可以“小心机”的把宝宝不爱吃的蔬菜添加进去，改善宝宝偏食的习惯。 黄妈说： 鸡蛋的营养价值很高，但宝宝每天都吃单一的鸡蛋羹、煮鸡蛋也是会腻的，我们大人连吃三天都会吃腻，所以也就别再责怪宝宝挑食。 宝宝也有权追求，“好吃的”、“有食欲”的辅食。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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