我是爱吃的路飞,你的问题就有我来解答吧! 说起卤驴肉,这就叫我想起了驴肉火烧,卤好的驴肉伴着老汤加入酥脆的火烧里面,那叫一个香,驴肉具有补血,补气,补虚,阿胶滋阴补血,补肺润燥等功效,说明驴肉不但美味,还有保健功效哦,下面说说怎么制作卤驴肉吧! 准备食材:驴肉,必不可少,毕竟它是主角撒! 配角:八角一个,花椒抓一把,辣椒根据自己承受力,香叶来它个四五片,桂皮一小段,草果放一颗,大葱一根切成段,料酒和糖个一点,姜放它五六片,蒜给它下两瓣,盐,老抽,生抽酌量调整就行! 这时候我们就要给驴肉洗澡和泡温泉了,洗好的驴肉,放入滚烫的沸水泡一会,给它泡透,捞出来洗个凉水澡,洗掉浮沫,就可以叫他吹自然风,晾干了! 把刚才的配角全部召集起来,组队下锅,烧开后就可以叫驴肉过来了,大火烧开转入小火,告诉驴肉慢慢洗,你去看会今日头条和悟空问答,两个小时之后来叫它! 喂喂,驴肉叫你了,这么快时间就到了,好吧我把你捞出来降降温,等驴肉完全凉透了,你的卤驴肉也就做好了! 你喜欢切片还是剁碎了夹馍吃任君高兴,当然你也可以凉调当下酒菜,将蒜苗,姜,香菜切沫,拍个蒜泥,放上辣椒面,用热油一炝,再来点花椒油,鸡精,生抽,香油这么一拌,完美! 是不是看的都流口水了,那就动手制作一份属于你的卤驴肉吧! 我是爱吃的路飞,感谢大家的支持!多多关注,记得点赞哦! |
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