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君到姑苏见，人家尽枕河 苏州作为太湖之滨的一颗明珠，与杭州比肩。在中国各地的风土谣谚中，流传最广的当属“上有天堂，下有苏杭”，千百年来，苏杭两州被无数文人骚客盛赞，名满天下，你若去过，也会觉得名实相副。杭州的美在于山水相宜——一汪湖水，半城青山，很明显的江南秀气与灵动。苏州也有山水，但更胜在古今两城的相得益彰。一条高架，将现代与传统分割，城内是历经沧桑的私家园林和青石板巷，城外是围绕金鸡湖拔地而起的各式高楼大厦，很分裂也很和谐，让人身处其中，总有不同的心境。时隔两年，故地重游，依旧惊叹于她的妥贴与舒适。 一、镜头下的苏州 1、金鸡湖 金鸡湖 地铁1号线东方门之门站出来，抬头便惊喜地看见“世界第一门”之称的东方之门。虽然之前它被网友各种吐槽——“秋裤”、“牛仔裤”、“背带裤”……但不得不承认，身临其下，抬头的瞬间你会被它的巍峨所震慑，加之那天下过雨，金鸡湖一带水汽重，建筑物顶端云雾缭绕，更加觉得高耸。 漫步金鸡湖湖滨大道。湖边的所有植被都在湖堤里侧，湖滨大道的视野很是开阔。金鸡湖大桥如长龙横卧湖面，夜幕时分，桥上五彩斑斓的数码瀑布飞流直下；远处月光码头的幸福摩天轮在雾气中若隐若现，看着更觉梦幻；湖心桃花岛似一叶扁舟，静静地飘荡着。信步湖滨，风夹杂着水汽而来，别有一番清新。人们或推着宝宝散步，或骑车健身，间或还能看到好些金发碧眼的外国友人，倒也与苏州这个全国第二大移民城市相符。堤旁草坪上，多对新人在拍外景，新娘的白纱点缀在初夏簇新的青葱中，不失为一道别致的风景。 2、平江路 平江路上的旗袍新娘（特别多） 到苏州的游客大概都会逛一逛平江路，这里确实是值得推荐的一个佳处，网上甚至说不到平江路，就永远读不懂苏州。平江路全长1.6公里，早在宋代就是苏州东半城的主干道，她静静地见证着苏州的历史变迁，时间的积淀成就了她独有的风韵。如今的平江路紧挨着观前街，但其清净古朴的生活气息与咫尺外的鼎沸喧哗迥然两个世界，没有车辆的尘嚣，没有步履匆匆的过客，有的只是旅人随行的闲适和老苏州人的安逸，而且四周景点星罗棋布——苏州博物馆、拙政园、狮子林、相门……对初来苏州的游客而言极其便当。 平江路是一条傍河的小路，一南一北分别连着干将路和东北街，两旁是老苏州人的粉墙黛瓦，巷子在这里纵横交错——狮林寺巷、曹胡徐巷、悬桥巷、蒹葭巷、大儒巷、钮家巷，每一个名字背后都可能有着长长的故事。巷子一径是高高的垣墙，金银花和月季花缱绻着在墙头开得好不热闹，不知高墙内是私家花园还是百姓人家，不过市井生活与清修别院互为邻里，却也是苏州文化的灵魂。但年轻人喜欢平江路，大抵是喜欢她的小资情调。工作日的平江路，没有如织的游人，更显悠闲。踱步在青石板上，阳光调皮地透过树荫斑驳在路面，顿时让人的心情也变得雀跃。若走累了，大可在一旁低矮的河栏上坐着休息，也可挑一间小店进去坐坐，这里有全苏州最有特色的小店铺——喝杯奶茶、呷口咖啡、舀勺奶酪，好不歉意。你若有心，也可在书吧内挑上一张明信片寄给远方的友人，写一句问候，道一声思念。颇为人所道的“猫的天空之城”总店便在这里，单平江路就有两家，听说25号那家是老店，站在中庭的天井，抬头望见天空，仿佛看见了自己心中的“天空之城”。当然，你若中意民族文化，不妨取道中张家巷评弹博物馆，花几块钱听上一段吴侬软语的弹词，看台上人说噱弹唱，也是极好的选择。 如果说金鸡湖属于婚纱，那么平江路就是旗袍，一位位准新娘穿着裁剪合体的旗袍在平江路的石桥上、小巷口、花窗前留下她们一生最甜的笑容，最美的倩影…… 与平江路相仿的是苏州另一条历史古街山塘街，被誉为“姑苏第一名街”，曹雪芹在《红楼梦》第一回中就把阊门、山塘一带称为“最是红尘中一二等富贵风流之地”。但现实与历史出入甚巨，或许是正好碰上石路“轧神仙”，又或许是晚上视线不佳，山塘街人头攒动，摩肩接踵，置身其中就被人群推着向前走，看不清景，分不清物，少了一份岁月的厚重，多了一份商业的世俗，比不上平江路的清幽和舒适。 3、虎丘 虎丘斜塔 虎丘的门票上印刷着苏东坡的那句话：到苏州不游虎丘，乃憾事也！虎丘南门是寺庙风格，外墙为明黄色，大门依河而开，门前有河埠，岸堤上的两口古井不知在这里风雨了多少年。导游为游客讲解时会说：“虎丘就像一只前身伏地、后身起立的老虎，这两口古井就是虎眼、前边的台阶是牙齿，山上的塔是老虎高翘的尾巴。”进入山门，拾级而上，5月的江南荼靡花事了，石阶两侧是郁郁葱葱的新绿，清脆的鸟鸣自林间时远时近地传来。沿着石阶一路向上，山腰上的“万人石”给人柳暗花明又一村之感，石壁面积并不大，真能容千人甚至万人有待推敲，只因空无一物而显得特别开阔。一旁的剑池前慕名前来的游人都在络绎不绝地取景留念，只是池水不复当年清澈，潺潺而下的溪流或许也早已不是山泉了。绕开熙攘的人群，闻着寺庙中飘来的香火，从一旁的小路抄道云岩寺塔。 走到石阶尽头，穿过圆形院门，抬头间，云岩寺塔跳入眼帘。塔高七级，砖身木檐，历经千年，塔体早已洗尽铅华，唐砖斑驳，粉墙零落，不知名的草木种子被风吹来，在塔腰处落地生根，使云岩寺塔更添一份历史的沧桑和底蕴，仿佛在诉说着姑苏城的往事。转到塔身的正面，惊讶地发现塔体是向一侧倾斜的，错愕中还以为自己眼花，然一旁导游解了我的疑惑：“云岩寺塔自明代起就向西北侧倾斜，被称为‘东方比萨斜塔’。”斜而不倒，也堪称建筑艺术的瑰宝。因为年代过于久远，如今的云岩寺塔已经不对外开放，游客只能驻足塔下观赏。曾经每逢佳节，想必有很多人在这里登高远眺，或赏景或思亲，可谁又知道呢？毕竟这里留下了太多的故事——憨憨井、试剑石、石枕、真娘墓、双眼井……哪一个不被世人传说千年。 二、舌尖上的苏州 看过《舌尖2》的人一定对苏州的美食有印象：木渎乌米饭、兴枫镇大肉面、得月楼枣泥拉糕、苏式白案……特别是在小巷里找美味，其乐无穷。 1、哑巴生煎 馅多皮薄的哑巴生煎 哑巴生煎算得上苏州最有名的生煎，很多游客都会慕名而来。市中心的老店，店门依着临顿路而开，门前是临顿河，店不大，只有两个门面，在沿河树木的掩映下稍稍显得有点隐蔽，但这并不影响它的生意。即便过了早餐的点，店内的顾客依然排着长龙，从窗口蜿蜒到门外，想来这味道错不了。一客8个生煎齐整地互相贴着放在盘子里，微黄的表皮焦脆的底，上面还撒着点点芝麻和葱花，皮很薄，有的地方因占了油看上去近乎透明，让人看着食欲大动。轻轻夹起一个，细细咬开皮，微微吸一口汤汁，顿时唇齿留香，汤汁稍稍有些甜，但也不腻，肉汤中隐隐有丝生姜的芳香，顿时让汁变得清爽。而后大咬一口——松软的面皮、劲道的肉馅、酥脆的煎底，肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，真正地大快朵颐。这味道确实对得起店内的那副对联——“哑巴无言传承姑苏生煎真谛，食客口福有口皆碑享誉苏城”。如果再加上一碗豆腐花或者牛肉粉丝，用《舌尖》的解说词，大概可以这样讲：苏州人的一天是在一客生煎和一碗豆腐花中开始的。 2、皇城秘制鸡爪 桥边的秘制鸡爪 平江路给人最大的感触之一是路旁小店多了好些卖鸡爪的，不知是苏州人确实喜欢吃还是因为某些店生意好有跟风现象。这当中属皇城秘制鸡爪比较有名，店在平江路对岸青石桥下，店面很不起眼，老式的江南民居，东墙开着单扇门和小窗，河堤上放几张桌子和条凳，便是店的所有。巧的是，每次来这里的窗口都排着长长的队伍，条登上几乎座无虚席，看来在鸡爪界有相当的人气。这里的鸡爪很大个，也很肉感，整个鸡爪没怎么破皮，但入口酥软，骨肉也容易分离，肉质很有弹性，糯糯的，却不大黏口，鸡爪煮得很入味，五香中带着微微的辣——单五香比较平淡，单辣又过于刺激，两味融合，别有一番独特滋味。值得一提的是，皇城鸡爪旁边就是苏妃奶酪，那里的原味手工奶酪也是值得尝试的美味。 3、大肉面 《舌尖2》播出后，枫镇大肉一时名声鹊起，不过观前街的苏顺兴面馆口碑也还不错，店面比较隐蔽，在观前街旁的一条小巷里，店里比较特色的大肉面和小笼包。苏州面是细面，大肉放在面上，看着就很酥烂，让人想起大灶上煮出来的五花肉，汤是白汤，澄清的汤面上浮着葱花和油花，妙的是喝起来有肉的鲜美却无肉的油腻。大肉入口即化，味香肉酥，特别是那层肉皮，口感滑滑糯糯的，特别Q，经过长时间烧煮的大肉就连肥油也已经不腻，所以再配上灌汤小笼包也是苏州人早餐一个不错的选择。 苏州的美景、苏州的美味不是一两次旅行就可以品评完全的，这里有太多历史遗留的璀璨——盘门、寒山寺、枫桥、拙政园、狮子林……每一处都值得慢慢观摩，静静感受；这里也有太多苏州人传承的珍馐——陆稿荐、采芝斋、黄天源、松鹤楼……每一味都可以好好品尝，细细回味。当然，现代化工业也同时给这片土地注射了一剂新鲜血液，让这座具有二千五百多年历史的古老城市在新的时代依旧焕发着蓬勃的朝气。 |
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