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王牌导师06期： 王志强 曾获全国十佳服务之星、区域份额增长第一，全国高校一呼百应第九名等殊荣。 于洪婷 曾获全国十佳服务之星、五星员工等殊荣。
当同品类餐厅越来越多、市场竞争越来越激烈，摆在每个商家面前的问题就是如何在众多竞争中脱颖而出？这是一个共性的问题，也是所有商户都想解决的。
满减活动因其最具立竿见影的效果而被很多商家采用，但是同样做满减，却几家欢乐几家愁。 很多商家因为不清楚如何合理地设置合适的满减，而往往降低了利润不说，单量也没有明显的提升（欲哭无泪+心碎💔）。
今天我们就请来在满减活动设置方面有着丰富经验的两位王牌导师——王志强和于洪婷，为老板们详细说说怎么正确、科学地设置店铺满减活动。  ▲ 本期导师：王志强（左） 于洪婷（右）
 为什么要做满减活动 王导师说在教大家满减设置方法之前，我们先要明确设置满减活动的目的，也就是满减活动对商家来说能起到什么作用？
 1 | 增加曝光量 设置满减活动，能够提升店铺的排名优先级，获得更多的曝光量。
2 | 提升进店转化率 如果店铺的满减活动多、力度大，顾客的兴趣就更高，进店转化率自然也高。
3 | 提高客单价 满减活动可以刺激用户购买更多的商品。用户为了达到满减的梯度条件，享受更大的活动力度，往往会购买更多的商品，从而就提高了客单价。
4 | 增多订单量 合理的满减活动能激发顾客的购买欲望，这样也就会直接提高下单数量。
  满减之前先做功课 设置满减活动之前，有些准备功课还要先做足，知己知彼，有备而战。于导师给我们梳理了以下的要点：
1 | 自知者明 首先明确自己的品类及面向的人群（学生、白领还是社区居民），然后关注后台新老顾客的占比，这个比例决定了满减活动的设置和代金券的发放设置。 新用户多是被满减活动吸引，而老用户的维护则要更多靠代金券的发放。  2 | 了解大环境 了解店铺位置的外卖市场份额。与市场经理沟通，了解每个区域的饿了么份额占比，高份额区域满减活动力度从大逐渐到小，低份额地区保持稳定的活动设置，以防顾客的流失。
3 | 知人者智 于导师特别强调要关注周边商户的活动及优惠力度。“不光要关注自己的店铺，也要对周围商户的情况保持敏感。它们做的满减活动是否对本店铺有冲击，周围店铺是否参加了平台的优惠活动，是否进行了促销及推广等活动，是每一个老板必须要关注的重点。”
4 | 对标提升 除了关注周围商户之外，区域内同品类商户的前端对比也很重要，包括满减活动、特价产品、套餐的设定、菜品图片设计、公告是否完整、logo样式、店铺装修的美观度等，取长补短，提升自己。
  科学设置三档满减 明确了目的，做足了功课，现在王导师就要开始给我们讲解怎么设置满减了。这里是重点，一定要做好笔记哦！
通常设置三级满减档位：第一档（单点档）拉新引流；第二档（凑单档）提升客单价；第三档（拼单档）防止拆单，吸引大单。具体设置可以参考以下规则：
1 | 第一档：门槛参照起送价 第一档的作用是拉新引流，提高进店转化率，满减门槛建议设置为起送价，满减力度设置为起送价的15%-25%。 例如店铺的外卖起送价是20元，如果力度选择为20%，那么第一阶梯可以设置为满20减4。
2 | 第二档：门槛高于客单价15% 第二档满减的目的是为了提升客单价，所以建议门槛设置为高于客单价的15%，满减力度设置为20%-30%。 假如店内的客单价是32元，档位应该设置为32*15% + 32=36.8元，如果满减力度选25%，则36.8*25%=9.2，这样第二阶梯可以设置为满36减9。
3 | 第三档：用两份套餐的价格做门槛 设置第三档是为了拼单，同时防止拆单，故而门槛设置为两份一般套餐的价格比较合理，力度设置为20%-30%。 假设店里的套餐价格是26元，那么两份套餐就是52元，如果满减力度选25%，则52*25%=13，那么第三阶梯可以设置为满52减13。
最终满减活动设置结果：满20减4，满36减9，满52减13。既保证了商家的利益同时也吸引了用户下单，科学又合理。   这些细节要注意 满减的设置并不是一劳永逸的，于导师告诉我们还有些细节需要商家们注意：
1 | 让顾客有单可凑
利用满减将顾客吸引到店后，还要让顾客有单可凑，菜单要做到“有菜、有汤、有饭、有饮料”。设置凑单产品也是有讲究的，如果满减凑单过于费劲，很可能适得其反，引起顾客的反感。
设置诸如饮料、小菜等毛利较高、且与主食品类不重复的菜品作为凑单产品，既为商家留有一定的利润空间，也提高了顾客的客单价。
2 | 满减要可调控 满减活动要可调控，不要一个活动一成不变，可以根据节假日来及时调整活动力度，并且推出适合节日的新品来适应顾客。  商家还要关注自己的后台交易额变化，若为上涨趋势，那么就保证活动不变，因为活动太快更换会伤到顾客。
若交易额持续平缓，那么就要关注新品的研发，因为这是不能吸引更多客户下单的表现。 3 | 找出自己的弱势短板
商家可以用一周为单位，关注每天单量的分布情况，针对单量少的日子做出不一样的满减活动，并且可以报名平台的活动提高曝光量。 导师寄语 王导师：“无满减，不外卖”，切勿为了满减虚高菜价和餐盒费，满减活动也不是越大越好，而是越符合目标用户的判断习惯越好。掌握目标用户的客单价分布情况，才是进行满减设置的数据基础。
于导师：运营店铺很简单，提升单量并不难，平台活动多参加，数据分析记得看，排名好评都不落，知己知彼把钱赚。 |
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