皮蛋瘦肉粥 材料:白米1杯、水10杯、雞粉1茶匙、瘦肉150g、皮蛋2個、蔥花、鹽、胡椒 做法:做粥的米與水比例為1:10,把洗好的米與水倒入電鍋的內鍋中,在電鍋的外鍋再加2杯水即可開始煮,等跳起電鍋開關後外鍋再加半杯水,此時用攪拌棒持續攪拌,讓米碎掉之後把瘦肉放入持續攪拌,瘦肉熟後再把皮蛋下鍋攪拌一下後把內鍋取出,再把鹽加入攪拌,即可盛碗再加點雞粉、蔥花,這樣就完成皮蛋瘦肉粥。 健康養生雞肉粥 材料: 土雞 1隻、圓糯米 200克、水 1500CC 中藥材: 人參鬚 3克、川芎 3錢、當歸 1錢、淮山 3片 調味料: 雞粉 1小匙、米酒 1大匙、鹽 1大匙 作法: 1.先將糯米泡水,約半小時後瀝乾備用。 2.取鍋放入土雞,將作法1泡好的糯米,從土雞的尾部塞入土雞後,再加入所有的中藥材與適量的水。 3.放入電鍋蒸約60分鐘,起鍋前再放入調味料即可。 健康八寶粥 材料: 1.花豆、花生、紅豆、薏仁、糙米各50克 2.綠豆、桂圓肉、紅棗各50克 3.圓糯米100g、水1800g、黑糖25g、二砂糖150g、紹興酒30CC 做法: 1.材料1洗凈後,泡水6HR備用。 2.將黑糖、二砂糖、紹興酒、桂圓肉以外的所有材料加入電鍋內鍋。 3.外鍋放兩杯水,按下電鍋按鈕,等跳起來後再悶10分鐘,加入剩下的材料(黑糖、二砂糖、紹興酒、桂圓肉),攪拌均勻,外鍋再加1/2杯水,再用電鍋加熱即可。 小米粥 材料: 糯小米50g、碎玉米50g、圓糯米50g、水2500cc 做法: 水先煮開後再加入糯小米、碎玉米、圓糯米,小米粥煮的越久口感會越滑,煮滾約45分鐘即可。 注意:煮小米粥時火不要太小、火太小時會使糯米容易釋放出澱粉而沾鍋。 海鮮粥 材料: 白米、蝦仁、魚片、蚵仔 鹽、香油、白胡椒粉、蔥、薑 做法: 1.米與20倍的水一起煮,水滾之後米再下鍋,火不要太小續煮30-45分鐘。 2.用打蛋器將主好的粥略打碎,加入少許的鹽與胡椒粉調味,即完成粥底。 3.預先用滾水將海鮮表面燙熟即可,將海鮮放入粥中,續煮到粥滾,加入香油、薑末與蔥花拌勻即可。 竹笋咸粥 材料:竹筍半隻、肉絲60公克、香菇4朵、蝦米37公克 、芹菜37公克、米酒、太白粉、醬油、油蔥酥37公克 、胡椒粉1/4小
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