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我们一直在探寻好的味道 这只是一个过程 并且永无止尽 发自内心地说，揭阳人对粿条的喜爱，绝对在潮汕人中是出了名的。揭阳人爱吃粿条，爱到一天三餐都吃它也可以。 揭阳粿条店很多，每家店都有自己独特的味道，都有各自店的忠实粉丝。有时候若是认定了一家粿条的味道，就算绕几条街，它换几个位置，都会一直有吃货去跟随它！就像祥哥今天要推荐的这家“德瓜粿条汤”。 这是一家无招牌粿条汤老店 始终相信：好的美食，不一定要有高档的门面，精致的装修！ 走进小巷里这家很不起眼的粿条汤店，乍一眼看，很普通，如果不是特地寻找，恐怕90%的吃货会错过这家店，藏在小巷子里，实在很不显眼，不大的门店，看上去十分残旧，走近一看，竟然座无虚席。站了一会儿，走了一桌，赶紧冲过去坐定，于是开始叫餐。 开店30年，招牌姜丝粿条汤 这是一间仅有40平左右的小店，却在新亨镇不声不响地开了30年之久，承载了周边居民的满满回忆。这家店来早了可能吃不到，店家是一对老夫妻，下午两点才开始营业，除了周边的居民，慕名而来的吃货也特别多... 一间门面，门里摆着一个大大的摊档，上搁两口锅，一口锅专煮汤水，另一口锅专煮粿条，夫妻俩分工合作，阿叔负责煮粿条汤，阿姨负责将顾客点好的食材煮好搭配粿条汤上桌，夫妻俩配合默契。 汤头都是每天新鲜熬制的，绝对真材实料，用骨头先熬， 然后再放下整只番鸭熬煮，每天大约要花4个小时，据店主说鸭是用散养的土番鸭。 老板！碗粿条汤、盘烧肚！ 这家德瓜粿条汤，最重要的是它的汤，汤底是用整个番鸭煮的，纯天然的食材熬制的粿条汤味道鲜甜可口，一口冒着烟的清汤，送入口中，全身瞬间温暖。另一个重点是他家的粿条汤还加了姜丝，吃起来爽口韧滑，吸满了香浓的鸭肉汤，鲜香无比，一入口瞬间就被征服。 这盘烧肚皮滑肉实，再加上秘制的酱料洒在上面，吃起来很有嚼劲，厚实，肥美，一口咬下去，味道鲜美。 特地开车而来的奔波，在味蕾得到满足的那一刻，我想一切都是值得的！也难怪，每到深夜，人们总会想起他家的粿条汤。对美食热爱的人，其实就如脑残的粉丝一样，是心甘情愿不去计较任何得失的，只因一切都源于热爱！ 在揭阳各个角落的这些老店，不仅用时间见证了揭阳这座城的变迁，还藏着揭阳人对饮食的喜好。 伴随你成长的老店，还有哪些呢？欢迎文末留言！ 【店家】德瓜粿条汤 【营业时间】14：00~19：00 【人均消费】10元~20元（我点的两样15元） 【地址】揭东区新亨镇新亨车站后（即原天勤职校旁小巷进去50米处） Δ 点击查看大图 Δ 觅食指引 撰稿人/祥哥 编辑整理/食在揭阳 合作微信/18675490099 揭阳市壹万房网络有限公司出品 |
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