清明时节，吃青团的时候到了。
清新的绿色，有着自然香气的艾草，
和农历三月的春意融在了一起，
让人感受到美好的江南烟雨气息。
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清明时节，吃青团的时候到了。 清新的绿色，有着自然香气的艾草， 和农历三月的春意融在了一起， 让人感受到美好的江南烟雨气息。 青团用小麦草、鼠鞠草做的为淡绿色，隐隐有股子清香气，用艾草做的为深绿色，有股浓郁的艾香味，裹着各种馅，圆圆的一团，咬上一口，都是春天的味道！ 下面，一起来看看都有哪些口味的青团吧！ 腌笃鲜青团 “腌笃鲜青团”，咸肉、笋丁居然清晰可见，且馅丰汤多，完美地继承了去年腌笃鲜月饼的经典配方。 蟹粉鲜肉青团 一说到光明邨，首先会想到的就是他们家在中秋节前后所售卖的鲜肉月饼，绝对是可以和现在各种“网红”所媲美的。这一次，光明邨也给我们带来了蟹粉鲜肉青团，一口咬开还裹挟着一些鲜美的汤汁，在肉中还能清晰地看一小块一小块的蟹黄点缀其中。 荠菜鲜肉青团 荠菜鲜肉青团，皮Q弹，而且不粘牙，香浓艾草味与馅料的鲜咸很搭配。 马兰头香干青团 咸味的马兰头豆腐干馅味甚至都掩盖了艾草香味，青青芳草的香气清新爽口，完全不逊色于经典的豆沙口味。 鲜肉青团 德兴馆的鲜肉青团，裹着切丁均匀的韭黄和竹笋，一咬就能尝到轻脆的颗粒，汁水浓郁，微甜，还带着很淡的竹子清香。 蛋黄肉松青团 肉松咸蛋黄馅，蛋黄是碾成蓉和肉松混合在一起，虽然有点油腻但是口感软润也不难嚼。 豆沙松仁青团 青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻。馅料在传统豆沙馅里多加了一把松子仁，粒粒松子清晰可见，豆沙馅绵密又滑顺而且甜度刚好，有浓郁的松子香。 紫团 绿绿的青团中，今年出现了一个紫色的小胖子——紫团。这是今年杏花楼新出的口味，是在去年的紫薯馅青团上改良而来，以紫薯和面，外面呈紫色，馅料仍然是传统豆沙馅。 椰香紫薯青团 以清新的椰香搭配软糯的紫薯，微甜的口感，让人很容易多吃几个，也是今年的新口味。 榴莲青团 爱好榴莲的吃货可以试试这个口味，榴莲味道非常浓，而且皮与馅料都非常细腻，就像榴莲千层的口感一样。 芒果青团 新雅粤菜馆大厨今年不走寻常路，用泰国进口糯米粉来做米团，并用麦青代替艾草汁来上色，这样做出来的青团青色更亮。米团也没有固定的汁米粉配比，全靠大厨经验，边揉边加麦青汁和糯米粉直到米团出筋，加入新鲜芒果酱，口感绵甜。 麻薯栗子泥烤青团 烤栗子泥青团，麻薯皮有韧性但又不难嚼，馅料略甜，但不好甜食的食在君也能接受，调和度很高。 最后，欢迎大家在文末的留言中分享自己曾经吃过的“奇味”青团。 |
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