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鸡蛋吃蛋白，鸭蛋吃蛋黄。好吃到流油的咸鸭蛋，不断是家中必备的美食之一。但平常生存中我们吃到的咸鸭蛋，往往都是在外面买来的。你有没有想过在家自制咸鸭蛋呢？ 食材：新颖鸭蛋、盐、红星二锅头 第一步：浸泡鸭蛋 取出10个左右的新颖鸭蛋，用净水（或许白醋）将鸭蛋外壳的赃物擦洁净，然后将鸭蛋晾干备用。随后在盆中倒入过量的高度白酒（要保证吞没鸡蛋），将鸡蛋放入浸泡几分钟。 第二步：腌制鸭蛋 用白酒浸泡后的鸭蛋取出，再放入盛有盐的碗里裹上一层食盐，让后放入密封袋中，（能够用密实袋），然后在再撒上一层盐，盐能够多放一点。 第三步：暴晒鸭蛋后静放 将鸭蛋在太阳底下暴晒一天后，然后在放入保鲜袋里，扎好口。最后放在阴凉透风的地方一个月左右就做好了。（留意，保鲜袋最好隔几天就多加一层，然后捆紧） 如许，整个腌制鸭蛋的流程就做好了，固然简单，但是耗时要1个多月的时间。因而能够多做一点。盐酒法制造咸鸭蛋，长处就是步骤简单，合适在家里操作。小伙伴们都学会了吗？ |
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