视频 金汤鲈鱼狮子头

♨金汤鲈鱼狮子头

—✪—贾康忠大师作品—✪—

主料：鲈鱼 辅料：马蹄、猪肥膘肉、金瓜、菜心 调料：盐、味精、生粉、糖、鸡蛋 制作步骤 ❶鲈鱼取净肉，切小丁，马蹄、猪肥膘肉切小丁； ❷将鱼肉、马蹄、猪肥膘肉加盐、味精、糖、生粉、蛋清摔打上劲; ❸70°水温下入75g一个的狮子头，小火20分钟； ❹金瓜蒸熟打成蓉，倒入锅中加盐、味精、糖烧开即可; ❺菜心焯水备用; ❻装盘即可。 特点：嫩香醇厚 、色彩艳丽

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来源  国际美食厨艺联盟

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