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孜然时蔬烤羊排 食材  主料：羊排300克 辅料：土豆1个、生菜适量、苦菊少许、洋葱适量、胡萝卜适量 孜然适量、海盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、植物油适量 步骤  1.将孜然粒用不粘锅小火煸炒一下，这样可以将孜然的香味激出来。  2.将煸炒过的孜然粒放凉后，磨成粉。  3.将羊排洗净后，用海盐腌制一下，如果时间充足可以腌制半天，如果时间仓促盐味可以腌制重些，半小时也可以达到效果。  4.然后用老抽、生抽抹匀，撒上白胡椒粉、孜然粉进行腌制。  5.准备所需要的蔬菜，将土豆、胡萝卜洗净后去皮切片，生菜、苦菊洗净备用；  6.洋葱洗净后切成条备用；  7.准备好烤盘，在底部刷上植物油，摆上土豆片、胡萝卜片；  8.将腌制好羊排放在蔬菜上面，用腌制剩余的酱汁，加些植物油调匀，刷在羊排两面，再次撒上孜然粉；  9.入烤箱190度，15分钟左右，中途翻一次面，并刷上调好的酱汁；继续再烤12分钟；然后撒上洋葱丝，最后将烤箱温度调至200度，3分钟，即可出炉  10.烤盘拿出后，放入生菜、苦菊拌匀即可； 11.最后的成品图是不是很诱人。 ps; 1、羊排用海盐腌制，非常能提鲜。 2、腌制羊排，如果时间充足可以腌制半天，如果时间仓促盐味可以腌制重些，半小时也可以达到效果。 3、烤制的时候，烤箱温度190度，15分钟左右，中途翻一次面，并刷上调好的酱汁；继续再烤12分钟；然后撒上洋葱丝，最后将烤箱温度调至200度，3分钟，即可出炉； |
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