一片树叶，落入水中，
改变了水的味道，与我们相遇，从此认识了茶。
这片树叶，又让我们相遇，相识，
从此有了沂源茶班，因茶为友。
沂源县首期公益性茶专业知识培训班，简称沂源茶班。
我们首期在2016年7月10日开讲。
这天，来自各行各业的我们相聚一堂，
我们亲密接触了这片神奇的东方树叶，
从茶园移来的茶树，拿在手中的鲜叶，
我们观察，描绘，盲画，
一二班的找茬比拼游戏，
活跃气氛，其乐融融，
这片树叶的模样，已深深地印进脑海。
▲同学们的大作，惊艳亮相！
要学茶，得先学会泡茶。
对于不同的茶，
首先要懂得选择一个
科学合理的冲泡方法，
泡好了茶，才能捕捉到它的特色。
这节，茶艺师展示了专业茶艺，
后又教授了家庭茶艺，很实用的知识。
一组两人，老师指导下，轮流练习，
这节课课时最长，是入门的开始。
有位同学开心地和我说，
在家里我也可以泡出好茶了！
欣慰，赞！
▲茶艺师讲解茶具、冲泡方法，同学们上手，分组练习。
喝茶之前，我们希望对茶有几分的了解，
包括它的类型方面、质量方面。
也许正是因为通过这样的课程，
大红袍不再是红茶，安吉白茶不再是白茶，普洱也分生熟，
经常听到的西湖龙井、太平猴魁、金骏眉到底有什么样的特色。
哪怕之前这些问题你并不混淆，那生长环境、工艺是否也了解呢?
这节识茶课，认识茶。
评茶，
用感官去评定茶叶，评定品质。
品鉴，
用感官去品鉴茶叶，享受品茶。
外形、汤色、香气、滋味、叶底，
五项因子，是技巧，也是关键。
学会评茶，继而再品茶，
残缺不是错，不完美的美也是一种美，
去感受，会有一种味道，你特别喜欢。
这节课，学到审评，也学到品味。
同学们的课堂评语写作，依据自我感觉，
运用学到的术语，写出的评语，两个字，
逆天！
————自制奶茶————
课间学习家庭式自制奶茶，
培训班里的秘制奶茶，
采用来自沂源的翠微红茶，
最新鲜的鲜牛奶为原料，
如丝绸般的醇滑，
纯正茶香中透出奶香的浓郁，
奶与茶的碰撞，融合，
滴滴奶茶，醇厚滑爽，尽在我们口中......
还有，同学自制广告词，叫牛奶爱上茶......
我们爱上自制奶茶。
这节课，我们学到
喝茶有什么好处，我们如何科学饮茶，
我们怎么能保存好一款茶。
茶叶中哪种物质对功效有较大的影响，
什么样的体质喝什么样的茶......
家里的那些茶，再也不会随意丢弃，
这节课你知道了什么样的茶该怎样保存。
