素拌五丝

素拌五丝

 

原料：绿豆芽80克  豆腐皮2张  红黄绿彩椒各半个

 

调料：盐1/4茶匙（1克） 糖1点点  香油3滴  生抽1茶匙（5ml）

 

做法：

 

1) 绿豆芽掐掉根部，冲洗干净。彩椒去籽，去内部白色筋膜，切成细丝，豆腐皮切细丝。

 

2) 锅中烧开后放入绿豆芽，彩椒丝，豆腐丝，焯烫1分钟后捞出放入凉水中冰一下，捞出沥干水分。

 

3) 将烫好的蔬菜丝放入容器中，加入盐，糖，生抽，香油拌匀即可。

 

超级啰嗦：

 

**绿豆芽要挑自然生长的那种，个头瘦小一点的。

 

**除了豆芽，其他的配菜都是可以生吃的，如果你不喜欢焯烫过的，可以省略哈。

 

**如果喜欢吃酸，还可以再加一点点醋，吃起来也很清爽。