女人气血不足一定得多吃这道菜, 上桌就被清盘, 真好吃

说到梅菜扣肉最常见的就是在农村酒席上常见的特别招牌菜，这种扣肉看上去垂涎欲滴！不管是小孩还是老人都比较适合吃，对五花肉十分的有讲究的，今天小编就给大家来如何制作肥而不去的梅菜扣肉。

• 准备材料：

五花肉、梅干菜、葱、姜、蒜、八角、香叶、老抽、腐乳汁、盐、鸡精、干红辣椒

1、首先需要准备一个碗，然后把梅干菜放入其中进行发水，过5分钟之后，再进行拧干待用

2、起锅加水再讲五花肉放入锅里，然后一次放葱、姜、八角、香叶再煮45分钟

3、这里有一个小技巧需要留意，需要用小牙签记得把肉皮多扎几个小洞

4、再在五花肉上面加入一些老抽，腌制时间为20分钟左右

5、再次起锅放入适量的油，等到油开始冒烟时，把五花肉放入至肉皮底部上色时

6、把五花肉取出切成2-3mm毫米高度，再依次加入碗里

7、再加入一勺老抽、腐乳汁、适量的加入一些干红辣椒、八角、盐、鸡精

8、重新往放入梅干菜、葱姜蒜，最后将超好的梅干菜盖在做好的五花肉扣上，再加入半碗清水，蒸上2个小时。

9、最好蒸好时，需要准备一个碗两手紧扣把准好的梅花扣肉翻卷锅里，即可食用