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面食对于我们的日常来说，是无法抵挡的美味诱惑~尤其是面食控，拌面、炒面、凉面、卤面....恨不得天天都能吃面条才好~ 今天给大家介绍一款面食，葱油饼的做法 葱油饼 食材：面粉200克、小葱30克、猪油15克、凉水60克、烫水60克、盐适量、油适量、椒盐少许。 做法： 1、准备好原材料。 2、猪油里加入适量面粉，搅拌均匀，做成油酥。 3、面粉里加入适量盐，烫水和冷水交替加入，一边加入一边搅拌成棉絮状。 4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发十来分钟，如果时间允许，最好饧发半小时。 5、小葱切成碎末。 6、面团擀成薄薄的片，均匀抹上油酥，也可以直接用擀成薄片的面团将油酥包起来再擀一遍，撒上少许椒盐，均匀放上葱花。 7、从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片。然后拉长一些 8、卷成四个饼。用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。 9、煎到两面金黄即可，煎好后将饼摔打几下就散开了。 |
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