凉拌黄豆芽怎么做好吃？

凉拌黄豆芽菜方便简单爽口。

1、焯水。500黄豆芽泡清水中洗净，同时把豆皮拣出，然后放开水锅中焯水1分钟，捞出再次放清水中，凉后捞出沥干水分。

2、调味碗汁。盐5克，香葱碎50克，鸡精5克，熬制香醋20克，熬制调料水20克，熬制的红油辣子30克，全部搅匀。这时把豆芽放在拌勺里，加入碗汁，翻拌均匀，装盘既可。