哪些食物能直接降糖？

糖尿病人虽然要控制饮食，但其实能吃的食物的种类并没有减少，平常大家所吃的食物主要是主食、蔬菜、水果，下面来说说其中可以直接降糖控糖的食物。

一、 主食

在给糖尿病患者做饮食指导时，我们经常建议患者主食粗细搭配，适量吃些粗杂粮，有利于调节和稳定血糖。选择主食记住一点：“越粗越好”，越天然加工程序越少的越好。烹饪方式记住一点：“越干越好”。煮成饭要比做成粥要好。杂粮饭要比杂粮粥好，因为越稀吸收地越快，血糖就会升得比较快。

1、推荐主食：

（1）全麦杂粮：小米、薏米、燕麦、玉米、糙米、黑米、大麦、藜麦和荞麦等。

（2）薯类：番薯（红薯、紫薯）、芋头、山药和土豆等；

（3）杂豆：绿豆、赤豆、扁豆、花豆、猫眼豆，黄豆和黑豆也是不错的选择，但是淀粉量较前面的高。

（4）面粉：全小麦面粉、全燕麦片、燕麦粉、玉米面、荞麦粉，也很适合那些喜欢自己动手做面或面包的糖友。

光说杂粮粗粮，白米饭并不是要完全放弃，只需适当减少白米饭的量，增加全麦杂粮杂豆的量。

2、食量推荐：每天吃5两，不超过7两主食。一般一碗就是2两啦。比如早餐1两，午餐和晚餐2两。

二、 蔬菜

糖友们要选择一些好吃又碳水化合物含量较低的蔬菜，如蘑菇和木耳（均要煮熟）、洋葱、苦瓜、茄子、番茄、生菜和黄瓜等等。

简单介绍其中的几个代表性的蔬菜：

洋葱：不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且还有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。

南瓜：含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。还能促进胰岛素分泌，糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ，对改善症状有良效。

黄瓜：黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克 ，大有益处。

苦瓜：维生素C的含量高居各种瓜类之首。苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。对于糖尿病患者，将苦瓜剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。

除此之外，还有一些比较好的选择比如菠菜、甘蓝和莴苣等等，清炒白灼均可。

三、水果

水果是可以放心吃的，但是糖尿病人必须注意水果的含糖量同时控制好食用的量。其中比较推荐的是柚子。柚子味美价廉，除含有维生素C、钙、蛋白质、矿物质、酵素、柠檬酸等营养素外，它含糖量也比其水果低，热量也不高，还含有一定降糖的成分。柚子的升糖指数低于55，是升糖指数低的水果；因此，柚子是适合高血糖患者的水果之一。

除此之外，还可以吃苹果、草莓、樱桃、李子、鲜桃、梨子、柑橘、蓝莓、杨桃、山楂，无添加的糖分的水果干，无额外添加糖分的水果酱等等。

吃水果的时间：建议在两餐间隔期之间吃水果。可以选择上午 10 点、下午 3 点吃，或者安排在运动前吃，这样才不会造成血糖太大的波动。每日可吃一至二份，任选相同或不同的新鲜水果搭配。

吃水果的量：推荐的每日水果食用总量在200g左右(约四两)，具体请参考下图