米饭的25种新吃法河青帮帮帮?2018-01-2218:13:141、玉米鸡蛋饭团材料：新鲜米饭60克，毛豆﹑玉米粒各30克，鸡蛋1个，黑
芝麻﹑盐﹑醋﹑香油各适量做法：1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟。2、锅中另加水，放玉米粒煮熟。3、黑芝麻拣去
杂质，放干锅中炒熟备用。4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开。5、蛋白和蛋黄分别切碎备用。6、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎
﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。7、加适量盐﹑醋和香油进去。8、用筷子把米饭搅拌均匀。9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放
保鲜膜上。10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。2、虾仁洋葱炒饭材料：米饭、洋葱、基
围虾、鸡蛋、盐，白胡椒粉，料酒做法:1、虾洗净，只取虾仁，再切丁，加点白胡椒或料酒腌一下；洋葱切丁。2、鸡蛋打散,并炒成碎丁。3、
热油锅，先炒洋葱，炒到颜色微黄，再放入虾丁一起炒，虾炒熟后放入米饭，鸡蛋碎，加盐，白胡椒粉炒匀就好了。3、米饭汉堡材料：肉饼：猪肉
馅、葱、姜、鸡蛋、面包糠、清水、盐、白糖、白胡椒粉汉堡组合：泰式甜辣酱、生菜、黑芝麻、米饭做法:1、猪肉馅和葱、姜剁在一起。2、将
其剁成肉糜。3、将猪肉馅放入碗内，打入一个鸡蛋。4、放入白胡椒粉。5、加入适量的盐。6、分次加入适量的清水，用筷子顺着一个方向搅打
上劲。4、煎米饼材料：米饭，鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，豌豆做法：1、虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿2、胡
萝卜和杏鲍菇切成小丁，豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份3、油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出4、另起油锅，加少量油放入胡萝卜丁
翻炒，倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁5、倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味6、倒入虾仁翻炒均匀，待炒好的米饭稍凉后，便可做成米饼，入加了油的
平底锅小火煎7、煎至两面金黄即可。5、双色饭团材料：热米饭一碗、海苔一包、肉松做法:1、直接用烤海苔包裹上米饭吃，味道就很好了，宝
宝很喜欢。2、把蒸好的米饭做成球状，分别裹上肉松和海苔碎就可以了。3、也可以做成小小的手卷寿司，里面放些蔬菜条和肉松，很好吃！6、
迷你什蔬饭卷材料：米饭100克，洋葱20克，胡萝卜15克，火腿15克，鲜香菇10克，鸡蛋2个。盐、葱花、植物油各少许。做法:1、
洋葱洗净，切末。2、胡萝卜洗净，去皮，切末。3、鲜香菇去蒂，洗净，切末。4、火腿切末，备用。5、鸡蛋磕入碗中打散，搅匀，锅内加少许
油将其摊成蛋皮。6、炒锅置火上，倒油烧热，用葱花爆香。7、放入胡萝卜、香菇末翻炒几下。8、放入洋葱末炒至变软，加入米饭和火腿末同炒
。9、加少许盐调味，炒匀。10、把炒好的米饭平摊在蛋皮上，卷成卷，再切成段即可。7、五谷饭团材料：糯米，黑豆，小米，红豆，芝麻，
花生，黄豆，盐，海苔。做法：1、黑豆，红豆，黄豆，隔夜泡发。2、泡好的三种豆，再加入适量的洗净的糯米和小米，放入电饭锅内煮成米饭，
放凉。3、花生入油锅，炒熟，放凉后放入保鲜袋内，用擀面棒敲成花生碎。4、白芝麻炒熟，加入适量的盐和花生碎拌成馅料。5、取一小块米饭
，放在保鲜膜上，按扁。6、包入适量的花生芝麻馅，封好口，然后捏成三角形。7、底部包上一小块海苔即可。8、米饭鸡蛋饼材料：鸡蛋2个，
剩米饭半碗，白糖适量做法：1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。3、把剩米饭倒入蛋液里。4、搅拌成颗粒分
明的米饭蛋液。5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。9
、迷你蔬菜饭团材料:胡萝卜，青菜，泡菜，米饭，盐，薄盐生抽适量，紫菜条做法:1.各类蔬菜切成小丁，锅中油烧热放入蔬菜类翻炒。2.加
入冷的米饭翻炒均匀。3.加入适量盐，生抽继续翻炒均匀之后盛入碗中。4.将米饭捏成小团，帮上一条紫菜条即可。10、香辣萝卜腊肠饭原料
：白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐（少许）。做法：1.白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁；2.锅入油，热后倒入萝卜丁和
葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色；3.倒入腊肠丁翻炒；调入适量的红油豆瓣酱，炒匀；4.倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加
入一点点水（勿多）。最后调入少许盐就可以了。11、腰果鸡丁炒饭材料：米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果，葱花、盐。做法：1.
将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。（如果家里有剩下的米饭就方便多了）2.将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；葱切末；鸡蛋打散
备用。3.锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。4.锅内留底油，下入葱花炒香，放入
香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。12、烤肉饭原料：土豆，
烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。做法：1、将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提前解冻；2、炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜
翻炒至6成熟；3、将菜盛入电饭锅内铺开；加入淘洗好的大米和水；按平时煮饭的程序开始煮饭；4、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻
拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。13、盖浇饭原料：牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油
20克、芝士30克（可省）、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克。做法：1、取200克西红柿打成泥备用；2、放入黄油和芝士；3、加入
蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥；4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀；5、放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。14、牛肉炒饭材料：牛肉150
g，冷饭300g。黄瓜半根，胡萝卜半根。做法：1、牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制1个小时。冷饭加少许开水打散。黄瓜胡萝
卜切小丁。2、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。若不够咸，可在出锅时加少许盐。15、酸甜菠萝饭材料：大米、糯米（
大米和糯米的比例为1：1或2：1）、菠萝、葡萄干、甜玉米粒、冰糖（可多放些）。做法：1、糯米至少浸泡4小时，大米泡20分钟；菠萝切
大块在淡盐水中浸泡10分钟，然后切成丁；葡萄干洗净；2、橄榄油，蒸熟即可。吃前搅拌均匀。16、培根芸豆饭原料：大米2人份、芸豆适量
（随意放）、培根2片、洋葱1/4个、豌豆适量、大蒜3瓣、盐、黑胡椒碎各少许。做法：1、芸豆洗净，提前一晚泡好，泡芸豆的水不要倒掉，
第二天把芸豆连同泡芸豆的水一起倒入小锅中，把芸豆先煮熟；2、培根切小丁，还需要一点蒜末和洋葱丁，洋葱可以多放一些；3、再准备些新鲜
豌豆，洗净备用；4、锅中倒入少许油，先炒香蒜末和洋葱丁，再放入培根炒至出油；5、再放入豌豆和大米，大米洗净后提前泡上一会，泡米的水
也不要倒掉，连同大米一起倒入锅中，水量没过食物1厘米左右；6、盖上锅盖，中小火焖至汤汁收干，米粒熟透了就可以了，饭焖好后再放入煮好
的芸豆，加盐和黑胡椒碎调味就可以吃了。水可以根据情况随时添加。17、豉汁排骨煲饭原料：大米1杯半、排骨、豆豉、大蒜、白胡椒粉2、5
毫升、海鲜酱油5毫升（可再加一点老抽增加一点颜色，一点点就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个。（喜欢辣的可再加一个小辣椒）做
法：1、净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的
排骨，可以挑除去多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟；2、点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时
间在55分钟左右；3、饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了；4、吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。18、菠萝什锦饭材料：菠萝果
肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油做法：1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开，将果肉挖出，将挖出的果肉切块
2、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌，鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液3、将蛋液炒散，铲起待用，锅中再放入少量油
，将鸡腿肉放入炒熟4、下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）加入炒好的鸡蛋5、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌出锅
后，放在菠萝壳中，烤箱里烤几分钟（可不烤）19、椒香鸡油条炒饭材料：米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽。做法：1、鸡肉切丁
、青椒切块、油条切小段。2、鸡肉丁用盐腌制一会。3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油。4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒。5、放半匙
老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生。6、加入油条略炒即可。20、淡淡清香豌豆饭材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇做法：1、豌豆洗净，卷
心菜和香姑洗净后分别切丝。2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭。3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加
入盐和胡椒粉调味。4、倒入豌豆炒匀。5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可。21、港式腊肠煲仔饭材料：
泰国香米250g、港式腊肠2根、白菜梆3段，橄榄油15ml、生抽、清水、白糖、香葱适量。做法：1、米洗干净，砂锅底部抹薄博的一层油
，大火将米和水烧。2、当饭开始收水，表面出现一个个洞时，马上切成片的腊肠。3、盖上盖，换小火煮。4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅
的每个位置都能均匀受热。5、白菜去叶留梆，沸水灼烫，沥干水分。6、将生抽放入小锅，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火。7、直
到闻到饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再焗5分钟后关火焖锅。22、荷叶糯米鸡原料：鲜荷叶1张、糯米250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆
。蚝油、料酒、老抽。做法:1、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的1/3吧，看个人喜欢的口感了。当然如果跟
蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了！2、鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟（最好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒
得拆骨头就用了鸡胸肉）；3、干香菇温水泡发，洗净，切丁；竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出；豌豆也入沸水中快速焯烫一下；4、锅入油，热
后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒；5、倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火；6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀；7、
鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面铺上“6”中的材料；8、用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧（懒得分块了，一个就OK)。上蒸锅
蒸15分钟（火不用很大，因为食材已经经过初次加工，慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入）。23、韩式石锅拌饭原料：熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或
牛肉丝）、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加也行）、韩国大酱、韩国辣椒酱。做法：1、将全部蔬菜洗净、切丝，用热
水焯熟；肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用；2、煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结；3、石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加
入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋；4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒
起热气时离火；5、加入辣酱，翻拌均匀，开吃！24、孜然羊肉焖饭原料：羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、胡椒粉。做法：
1.准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁；准备羔羊肉片；2.锅内水沸后投葱段、姜片，约1分钟后放入羔羊肉片；羊肉变粉白后立马捞出备用；3.
另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入1-2碗开水煮滚；4.加入胡萝卜丁；撒上一小把葡
萄干；将炒锅内汤汁连料一起放入电锅；5.大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至10分钟即可。25、紫菜包饭原料：米饭1碗、韩国紫菜1片、胡萝卜1根、黄瓜1条、香油及盐少量做法：1、米饭加入适量香油和盐搅拌均匀。2、胡萝卜和黄瓜分别洗净去皮，都切成与紫菜同等长度的条状；3、平底锅烧热放少许油，将胡萝卜条煎一下。因为胡萝卜中的维生素是脂溶性的，用油煎熟营养更易被人体吸收。4、取一片紫菜放在竹帘上，均匀的平铺一层米饭，米饭不要铺满整片紫菜，要留出1/4的空白。5、在米饭上依次放上胡萝卜、黄瓜，顺势用竹帘将紫菜卷起，一定要用力卷紧，否则切的时候会松散开，卷起后用手握紧饭卷，待定形后撤走竹帘。6、把卷好的饭卷切成段装盘，即可食用。来源：妈妈学堂 |
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