奶酪海绵蛋糕卷的做法

By 爱糖果

用料

• 奶油奶酪 100克
• 白糖 15克
• 牛奶 20克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 糖 45克
• 油 50克
• 牛奶 50克

做法步骤

1、奶油奶酪软化加牛奶，糖搅拌均匀。

2、成细腻的乳酪霜。（详见我另一菜谱:乳酪霜）

3、油，牛奶，糖，放入锅里。

4、煮沸，离火。

5、晾温，筛入低筋面粉。

6、切拌均匀。

7、依次加入蛋黄，切拌均匀。

8、成细腻的蛋黄糊。

9、蛋白分三次加入糖，打发至能勾起小勾的细腻泡沫。

10、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。

11、切拌均匀。

12、拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜。

13、烤箱180预热，蛋糕糊倒入烤盘，摔震几下，去除大气泡。150分钟，25分钟。

14、烤好的蛋糕取出，稍凉，涂上乳酪霜，刮平，入冰箱冷藏3-4小时。

15、切片，开吃。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。