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梅干菜烧饼是肉末、梅干菜和面粉搭配制作出的一道小吃，传统的梅干菜烧饼是用窑缸烘烤而成，今天我介绍一种用烤箱简单制作又不失美味的方法。 食材 梅干菜200g、五花肉末200g、面粉500g、生抽适量、芝麻油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、白芝麻适量、酵母适量 · 准备馅儿 1、梅干菜浸泡15分钟，洗净剁细。 2、葱切葱花。 3、五花肉末放入梅菜干中撒上葱花。 4、放适量盐、料酒、生抽、芝麻油。 5、拌匀即可。 · 准备面团 1、 面粉和适量酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团发酵10分钟 2、 将发酵好的面团搓成条，用刀切成50g左右的小面团，用擀面杖擀成圆片。 · 烘烤 1、 取适量准备好的梅菜干馅放置圆片中，包裹起来，轻轻压平，刷上一层植物油，撒适量白芝麻。 2、 放入烤箱上下风档220烤10-15分钟出炉即可食用。 图片来源于网络，如有侵权请告知 |
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