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鲫鱼汤的终极做法,注意这个细节,你比大厨更专业

 陈氏图文馆 2018-04-12

孩子出生后,一直坚持母乳喂养,但是奶水一直都不够。听说鲫鱼汤能下奶,周日就去超市了买了一条鲫鱼回来。鲫鱼价格不是太贵,一条鲫鱼才十几元钱。

鱼类含有丰富的蛋白质,不仅能补脑,还能补肾。鲫鱼含有丰富的蛋白质,更适合孕妇、慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿等人服用,但是对于脾胃虚弱、小儿麻 疹初期、痔疮出血等人不宜多吃。

鲫鱼营养丰富,常见的就是豆腐鲫鱼汤,但是如果处理不好,会含有腥味,很难下咽,那么鲫鱼汤怎么做才好吃呢?

豆腐鲫鱼汤的做法

食材:鲫鱼、豆腐一块、生姜、大葱、料酒、胡椒粉、食用盐、食用油、醋、纯奶

做法:1、鲫鱼我是在超市买的,直接让人处理好的,回来用水清洗一下就可以了。

2、用刀片在鲫鱼身上画几道,并在鱼肚中筛入生姜丝、大葱、鱼身摸上一层食用盐,腌制十分钟左右;

3、锅中放入油,腌制好的食用盐整条放入,煎至两边金黄色;

4、放入冷水,淹没鱼身,放入姜片、葱段、胡椒粉、料酒两勺、小火清纯一小时;

5、清纯三四十分钟的时候,放入豆腐,继续小火清炖;

5、起锅前倒入纯奶,再炖5分钟左右,就可以食用了;

PS:1、料酒、胡椒粉能够很好的去鱼腥味,这样做鲫鱼汤,不喜欢吃鱼的人也能吃一大碗;

2、鲫鱼汤本身就是乳白色的,为了让颜色更好看,可以放入纯奶,当然我们在做排骨汤或者其他的汤时,为了让汤看起来是乳白色的,也可以放入适量的纯奶,可以在家试试哦!

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