虾的家常做法《虾的做法大全》

小提示：虾，虽然好吃，但不是每个人都可以食用它！

禁忌人群：患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；.大量服用维生素C期间应避免吃虾。

与虾相克的食物：虾同木瓜：腹痛头晕，食物中毒；虾同乌鸡：中毒；虾同山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。虾同葡萄：身体不适；虾同洋葱：形成草酸钙产生结石；虾同樱桃番茄：产生砒霜会中毒；虾同西瓜：腹痛、腹泻、恶心；虾同西红柿：产生砒霜会中毒；虾同含维生素C的食物相克（不宜配炒） 　　；虾同南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。虾同果汁：同食会腹泻。虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍,食多死亡。河虾与番茄同食易食物中毒 。虾皮同黄豆：同食会消化不良。虾皮同红枣：同食会中毒。对虾同维生素C：同食会可致砷中毒。虾忌金瓜，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭；虾同芹菜：伤元气；虾同木瓜：腹痛头晕，食物中毒；虾同木瓜：腹痛头晕，食物中毒

与虾相宜的食物：虾同丝瓜：润肺补肾美肤；虾同燕麦：护心解毒；虾同藕：改善肝脏功能。

好啦！下面开始做菜吧：

1香辣虾

香辣虾

口味：香辣 难度：初级 烹饪时间：20分钟

营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

用料 ：土豆；基围虾；芹菜；糖；料酒；生抽；牛肉酱。

• 步骤 1

芹菜挑好洗干净

• 步骤 2

土豆洗干净切条

步骤 3

锅内倒油把基围虾炸熟

步骤 4

然后炸土豆

步骤 5

把炸好的土豆和基围虾还有芹菜都放入锅内一起翻炒，加糖、料酒、生抽、牛肉酱一起快炒几下就能出锅，简单

把炸好的土豆和基围虾还有芹菜都放入锅内一起翻炒，加糖、料酒、生抽、牛肉酱一起快炒几下就能出锅，简单易学好吃

2红烧大虾

红烧大虾

难度：配菜(中级) 时间：30分钟

准备食材： 白虾半斤；葱若干；姜；蒜；白酒；老抽；盐；糖；淀粉；醋

步骤1

1.将虾去头去足去尾，如图所示剪开去虾线。葱姜切丝蒜切段，如爱吃辣椒可备点青椒。

• 步骤2

  

  2.倒入调和油，要比平常多点，高温爆炒虾。

• 步骤3

  

  3.等虾壳变红，加入葱姜蒜白酒及少量的老抽，翻炒几下后加水（没过虾即可不用太多）

• 步骤4

  

  4.一勺盐一勺糖，煮3-5分钟（此步骤可以加入适当番茄酱）。

• 步骤5

  

  5.如不放番茄酱，可加入水淀粉和少量生抽，起锅时，加入一勺醋和一些葱段。

• 步骤6

  

  6.一盘美味的红烧大虾就完成了
  

• 3虾仁滑蛋

• 

  虾仁滑蛋

  食材与明细：虾300g；鸡蛋4个；葱5g；盐5g；鸡粉3g；胡椒粉1g；生粉5g

• 难度简单；时间20分钟；口味甜味；工艺烧

• 步骤1.

• 

  1、 将4个鸡蛋打入碗中。

• 步骤2.

  

  2、 鸡蛋加入盐、鸡粉、胡椒粉、生粉和葱白粒拌匀备用。

• 步骤3.

  

  3、 开火热锅略炒虾粒，炒至8成熟。

• 步骤4.

  

  4、 再加进加搅拌好的鸡蛋液调至中火慢炒。

• 步骤5.

  

  5、 待蛋液凝结（最好是八成熟的蛋口感最滑嫩）关火取出放进葱花即可。
  

• 温馨小提示

• 生粉能使蛋液凝结不易渗水。

• 炒蛋时不宜大火，不然表皮不嫩滑。

4美味的虾

• 

  美味的

• 口味：咸鲜 难度：初级 烹饪时间：30分钟

• 用料 ：虾；葱姜蒜；花椒；料酒；盐；糖；青辣椒；番茄酱，也可以不加；油；水

• 步骤 1

  

  虾准备好，洗一下。

• 步骤 2

  

  葱姜蒜，青椒，花椒准备好。

• 步骤 3

  

  把锅烧热，让后加油，再放蒜和花椒，炸一小会儿。

• 步骤 4

  

  把虾子放进去，放糖，料酒，炒一会，炒得虾子冒油。

• 步骤 5

  

  放入葱和生姜，然后加一点水，放盐。

• 步骤 6

  

  放番茄酱，用锅盖盖上，中火闷五分钟。

• 步骤 7

  

  五分过后，放青椒，小炒一下。

• 步骤 8

  

  美味出炉啦

• 小贴士

• 锅一定要烧热，热锅冷油，吃得最健康。虾子一定要炒出油。不仅看得好吃，吃起来味道更加鲜美哦

5水煮虾

水煮虾

口味：咸鲜 难度：简单 烹饪时间：20分钟

用料 ：白虾；葱段；姜片；料酒；盐

步骤 1

食材白虾

• 步骤2

白虾洗净，锅里加水加葱段、姜片烧滚

• 步骤3

倒入虾烧滚，加料酒，盐即可起锅了

可以品尝美味了！

好啦！先介绍到这儿吧！大家先试试怎么样？