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想吃烤鱼只能下馆子？随便吃一条烤鱼还得花100来块的钱，关键是还吃不过瘾怎么办？ 有超哥在还怕吃不上烤鱼，超哥今天就教你，只需花30元就可以在家吃上又鲜又劲爆的烤鱼。 【烤鱼】制作步骤如下： 1、准备新鲜食材：草鱼1条。 鱼鳞刮净开背，洗净后进行改刀，鱼身上全部撒上盐，腌制10分钟。 2、准备新鲜的配菜：黄豆芽、千张、土豆、芹菜、香菜。 3、配菜洗净后切配：土豆切片，芹菜切段，千张切长条，香菜对切成两半即可。 4、将洗净切好的配菜进行装盘，豆芽放在最下面，千张、土豆、芹菜依次摆放。 5、准备小料：生姜、大蒜瓣4个、干辣椒少许。 洗净后干辣椒切段，大蒜瓣和生姜切末。 6、起锅烧油，记住锅一定要烧热一点再放入色拉油，如果锅没烧热的话，煎鱼的时候会粘锅，同时会影响鱼的口感。 7、等油烧热后下入准备好的草鱼，切记鱼背朝上，这样在鱼就不会变形，煎5分钟然后再调换另一面。 8、鱼调面后，继续煎5分钟左右。 9、将煎炸好的鱼放入配菜盘上，在鱼背上均匀地撒上孜然粉，不要撒太多。 10、煎鱼锅中剩下的油烧热，放入准备好的小料：干辣椒、蒜末、姜末、麻辣鱼调料半包，小火炒香。 麻辣鱼调料得在菜市场买哟！ 11、小料炒香后，即可倒入开水，同时放调料：盐、鸡精、十三香多放一点，料酒、一起煮3分钟。 12、将调好烧开的汤汁倒入盘中，再放上香菜，美味的烤鱼就完成啦，放在酒精炉上加热，即可享受美食给你带来的美味。 虽然草鱼是自己用锅煎的，但是做出来也是烤鱼的效果，吃起来不比外面的差，况且配料自己可以随便加，好吃又划算！ 总得算下来，制作这条烤鱼就花了30来块钱，比去餐馆吃便宜多了。 烤鱼烹饪小贴士： 烤鱼下的配菜，小伙伴可以根据自己的喜好，放入自己喜欢吃的：比如豆腐，粉条、黄瓜、金针菇、藕片等等。 超哥独家烤鱼的制作方法都放出来了，赶紧点个赞吧！ 扫一扫关注我们， 更多咨询早知道！ |
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