爽口小咸菜-----辣酱腌洋姜

亲戚自己开垦了一块荒地，春夏秋冬一年四季的种些应季的绿色蔬菜，保证自足的情况下还照应了

眼前的亲戚邻居朋友。前些日子收获了一些洋姜，给我拿了一些过来。用原始的腌渍方法腌了些，

又用郫县豆瓣酱和海天辣豆瓣酱做了这个快速成熟法腌洋姜，味道可是好极了！

原料：

新鲜洋姜1000克 郫县豆瓣酱2大勺

海天辣豆瓣酱2大勺 白糖2大勺 细盐30克

制作：

1.洋姜洗净晾干水分切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水

2.取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖拌均匀

3.剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖拌均匀

4.分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了