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这道五味鸭吃起来有点酸酸甜甜的，适合夏天很开胃，且口感很讨人喜爱，做法也不复杂，这是一道任何人都可以胜任的美食，材料制作简单，但滋味却不简单，色香味俱全，浓香扑鼻，口感丰富，十分惹味，不需要多好的厨艺，只需要些时间 ，你也可以做出美味的五味鸭 材料：新鲜鸭子半只，生抽一杯，米醋一杯，冰糖一杯，米酒一杯，水两碗，姜，葱，甘草，陈皮 做法：新鲜鸭子清洗干净 锅内下少许油，放姜片煎香 将洗净沥干水的鸭肉放入锅内 中小火煎至金黄色 将煎好的鸭肉放入砂锅内，将五杯调料都放进去，加上葱结，甘草，陈皮，中火烧开，转小火，盖上盖子，煮约一个小时，期间翻转几次，让每面鸭肉都入味，并上色均匀 煮好的鸭肉取出放在盘子里放至微凉，鸭肉放凉容易斩件，热斩件容易碎 将砂锅内的汤汁加热，浇在斩好的鸭肉上，好吃的五味鸭就做好了 五味鸭成品图 小贴士： 1、鸭肉先要煎香，可以去除多余油脂 2、当煮至汤汁只有四分之一时，就要注意观察，不要煮干了，另外因为配料里糖分较多，最后容易糊锅，一定要注意翻面，并及关火 |
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