5步搞定锡纸焗花螺

美好的周末又要来了！

忙了一周，必须得好好犒劳一下自己！那么今天给大家来道大菜——锡纸焗花螺。

花螺的常见做法是白灼，即直接在清水中加入姜丝煮，捞出蘸料吃。

小编推荐的锡纸焗花螺特色之处在于巧用厨具（锡纸+砂锅）!

砂锅的密封性很好，锡纸与砂锅的融合更能锁住食材的鲜味。

食材准备

• 花螺

• 葱 / 姜 / 蒜 / 朝天椒

• 油 / 盐 / 生抽

• 砂锅 / 锡纸

制作过程

1.将洗净的花螺沥干并铺在锡纸上。

2.撒上蒜蓉、姜丝、葱花、辣椒、盐，滴上几滴油。

3.将所有材料拌匀后，用锡纸包好。

4.放入盛有二分之一水的砂锅，大火烧开后转小火，8-10 分钟即可出锅。

5.烹煮花螺的空隙刚好准备蘸料（蘸料可以搭配生抽、芥末、辣椒酱等等，依据个人口味调整）。

出锅啦

小贴士

1.尽量早上去菜市场，买到第一手新鲜食材。

2.花螺要挑活的，花螺越新鲜，味道越鲜甜。

3.清洗花螺小妙招：将花螺装入碗内，加水直至没过花螺，水中滴入几滴油盐，花螺体内的脏东西很容易清洗掉，再在水龙头下面多冲洗一会，花螺就干干净净了。

注：这道食谱是由“樱桃小丸子”提供的，一位美丽大方的全职宝妈。