菠萝抹茶千层蛋糕

朋友从日本静冈带回来的抹茶粉，颜色和味道确实太棒了！

By 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 50克
• 静冈抹茶粉 5克
• 牛奶 280克
• 玉米油 25克
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 320克
• 细砂糖 30克
• 自制菠萝酱 300克

做法步骤

1、鸡蛋磕入盆内，打散

2、鸡蛋磕入盆内，打散

3、鸡蛋磕入盆内，打散

4、抹茶粉加入牛奶内，用茶笠拌匀

5、加入玉米油（色拉油），拌匀

6、筛入低筋面粉，拌至无干粉

7、将面糊过筛一次

8、开小火，将学厨的9寸不沾千层锅放上炉上，轻晃几下热锅

9、在炉边准备一条湿毛巾，轻轻将锅放上冷却一下，倒入抹茶面糊，晃至均匀布满整个不沾锅

10、小火加热至面糊表面冒大小不一的气泡，离火，取出转至晾架上

11、煎好所有的面糊后整齐的摆放好，准备一个7寸的圆形（找不到合适的，刚好家里7寸的烟囱模可以用）

12、将多余的面糊切掉

13、淡奶油加入细砂糖，打发至7、8成（略偏干性）

14、先放一张千层面皮

15、抹好淡奶油，随意加上菠萝酱肉

16、一层奶油一层奶油+菠萝酱肉，做好所有的千层皮后用重烤盘轻压平整

17、压好的千层蛋糕

18、切开图

19、成品图

小贴士

如果想煎薄而平整的千层皮，每次离开炉取千层皮的时候，一定要将平底锅放在湿毛巾上冷却一下，让锅可以适当降温，第二次摊皮的时候就可以更容易的摊开了。

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