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材料:猪肉丝150克,青椒丝、红椒丝、食用油适量
调料:盐1/8小匙,胡椒粉、香油各少许,水淀粉1/2小匙
腌料:鸡蛋液2小匙,盐、酱油各1/4小匙,料酒、淀粉各1/2小匙
做法
1.猪肉丝加入腌料,拌匀腌制10分钟(这样猪肉才会鲜嫩)。
2.将所有调料拌匀成兑汁备用。
3.热锅中加入食用油,放入猪肉丝以大火迅速轻炒至肉色变白,再加入青椒丝、红椒丝炒1分钟后,一边翻炒一边加入兑汁,以大火快炒至均匀即可。
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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