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大量科学研究证实，春天是孩子长个的黄金季节。春季人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能加强，内分泌激素尤其是生长激素分泌增多，为正处于生长发育期的儿童创造了“黄金条件”。 一般说来，春天孩子身高的生长速度是秋天的2～2.5倍。儿童的生长高峰在4～5月份，低谷在10～11月。所以除了睡眠和户外运动以外，我们当然也要从娃娃的食物入手，多补充一些促进生长发育的营养啦！ 其中富含【高蛋白】和【锌】的食物就特别重要了！这其中不得不提到的就是鸡蛋和干贝啦！鸡蛋是宝宝吸收优质蛋白的首选食材，而海鲜类里干贝也是比较适合宝宝吃的高锌食物。今天我们就把这两个食物搭在一起，再加上有补钙、增强体质功效的秋葵。三个食材齐上阵，肯定会得到1 1 1＞3的好成果哦！ ★秋葵干贝蒸蛋★ ★· 参考月龄 · 15月以上宝宝 （对以下食材不过敏的宝宝） · 食材 · 秋葵2根 鸡蛋1个 干贝15g 清水适量 · 烹饪时间 · 30分钟 · 难度· ★ · 使用工具· 蒸锅 ★ STEPS ·· 制作步骤 ·· - step 1 - 准备食材，干贝是一种干制品，是由扇贝等贝类的闭壳肌风干制成，又名瑶柱或元贝。 - step 2 - 先把干贝放到碗中，倒入适量热水浸泡1小时。 - step 3 - 泡软的干贝捞出，用手撕成碎碎条状。想装饰表面就保留几颗整粒的不撕。 - step 4 - 将干贝放入蒸碗中，倒入适量清水。开锅蒸15分钟。 - step 5 - 蒸干贝的时候处理下秋葵。秋葵洗净，开水下锅煮1分钟。 - step 6 - 捞出煮好的秋葵，用冷水冲一下，然后切成片状，就出现了好多小星星~ - step 7 - 蒸好的干贝取出，沥干，干贝水不要全部倒掉，称取90g一会儿蒸蛋用。将蒸干贝的水放至温凉。 - step 8 - 打散一个鸡蛋，然后将凉晾的干贝水倒入蛋液中，继续搅拌均匀。 - step 9 - 取一个蒸蛋的容器，把蒸好的干贝丝取三分之二铺到蒸蛋碗底。 - step 10 -
然后将刚才搅拌好的蛋液，过滤到蒸蛋碗中，这些过滤出的杂质就不要了。 - step 11 -
接着把秋葵小星星铺在蛋液中，会自动浮在表面。 - step 12 -
蒸蛋碗封好耐高温保鲜膜（也可以加碗盖），上面扎几个透气孔，上锅大火蒸8分钟。 - step 13 -
8分钟过去以后，我们打开锅盖，揭开保鲜膜，再把余下的1/3干贝丝和干贝粒铺在蒸蛋最上面，然后再盖盖子蒸3分钟。 - step 14 -
一碗鲜美又充满营养的蒸蛋就做好啦！1岁以上的宝宝吃，表面可以撒一点宝宝酱油和香油调味。感觉吃了这一碗，能长1厘米！ ★ TIPS ★ ·· 小贴士 ·· 没有干贝，用鲜贝也可以做，但是没有干贝味道鲜哦~ ★ NUTRITION ★ ·· 营养提示 ·· ·干贝· 干贝是一种干制品， 是由扇贝等贝类的闭壳肌风干制成， 又名瑶柱或元贝。 干贝中的营养物质也是极高的。 其中富含蛋白质、 含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。 可以帮助宝宝补钙又补锌。 ·秋葵· 秋葵是营养保健蔬菜， 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分， 有预防贫血的效果。 秋葵含钙量与鲜奶相当， 且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍， 是宝宝理想的钙源。 秋葵的粘液可以促进宝宝肠胃蠕动， 有助于宝宝消化。 |
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