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“茶为国饮，最堪细品，品色品香品味；酒似春来，尤以助兴，兴雅兴会兴心。” 中国的茶酒文化都源远流长，已经传承了数千年，并且还会在我们中国人手里一代又一代地继续传承下去。尤其在各种碳酸饮料、果汁等横行的今天，我们更应该坚定不移地守护我们的中国茶，守护我们的家园文化。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。穿过漫长的时间轴线，中国茶这款最自然的饮料一直默默地守护着我们的传统文化，守护着我们的乡土乡情，中国家庭，接待亲朋，可以没有碳酸饮料，不能没有茶水。小时候喝爷爷的茶，大些时候喝爸爸的茶，再大点喝自己的茶，一代代的茶，一代代的记忆传承，中国茶几千年的积淀，远不止苍白的文字插图记载，其实早已在不知不觉中镌刻在每一个国人的内心深处。 中国茶不但秀于国内，而且远播海外各国。好的事物，亦如好的品行，总是经得起锤炼，耐得住考验，不需刻意雕饰，便能千古流芳。 我国古代，茶常常被当做药物使用。古代医学典籍之中，茶作为单方或复方入药，颇为常见。其药用功效之广泛被古人称为“万病之药”。 “万病之药”缘由：茶的传统用法，一般指中医与民间流传的关于茶叶防治疾病的各种方法。茶叶具有很好的药用功效，唐代就有“茶药”一词；宋代林洪撰的《山家清供》也有“茶，即药也”的论断。在古代，茶就是药，并被药书所载录，但当代医学习惯将“茶药”一词仅仅限于药方中含有茶叶的制剂。 鉴于茶叶诸多药用功效，并可防治内、外、妇、儿各科的很多病症，唐代的陈藏器将其称为“万病之药”。明代于慎行的《谷山笔麈》也称茶能“疗百病皆瘥”。明代李时珍的《本草纲目》记述茶的药理：“味虽苦而气则薄，乃明中之阳，可升可降。利头目，盖本诸此。”这是从茶的气味厚薄、天人合一、升降、归经等理论加以记述的。 茶的功能或者效能是指药物防治疾病的作用，如《新修本草》“利小便”、“祛痰”等。而中医所说的主治是指治疗的主要疾病，如“瘘疮”、“热渴”等。茶的二十四功效在中药古书中常为两种表述：一是偏于“药”；二是偏于“病”，往往以“主治”二字引出。这些功效单用茶叶一味就有效，如若加强疗效，可以复方使用。 茶的二十四功效：（1）少睡：兴奋神经中枢，消除疲劳，少睡。（2）安神：安定精神。（3）明目：明亮双眼，治疗眼病。（4）清头目：治疗头痛。（5）止渴生津：消除口渴，增加唾液。（6）清热：清除内热。（7）消暑：消夏、祛暑。（8）解毒：对抗药物麻醉和毒害。（9）消食：帮助消化。（10）醒酒：解除酒醉，抵抗酒精。（11）去肥腻：祛除油腻。（12）下气：促进胃肠蠕动而排泄气体。（13）利水：能利尿，增强肾脏的排泄功能。（14）通便：利排泄大便。（15）治痢：治疗痢疾。（16）祛痰：帮助排痰或祛除生痰病因。（17）祛风解表：疏散风邪、疏表。（18）坚齿：防龋健齿。（19）治心痛：调节心搏，抑制动脉粥样硬化，防止冠心病。（20）疗疮治瘘：辅助治疗瘘疮。（21）辽饥：缓解饥饿感。（22）益气力：增强体力。（23）延年益寿。（24）其他。 茶的二十四功效图 茶虽好，却也不可乱饮，茶性有多种，人的体质也有多种，喝适合自己的茶，适时喝茶，科学喝茶，才能通过茶来有效保护身体健康。不管是喝什么茶，适当的场合、时间、人喝适当的茶，才能发挥最好的效果，起到很好的保健功效。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性温性之分，体质各异饮茶也有不同的讲究。 各类茶汤 看看下面这两张表，选出适合您的那杯茶。 饮茶禁忌：（1）忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。（2）忌饮烫茶，最好56℃以下。（3）忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。（4）忌冲泡过久，防止氧化，受细菌污染。（5）忌冲泡次数太多，茶中含有害微量元素会在最后跑出。（6）忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。（7）忌饭后马上饮，茶中的鞣酸会影响消化。（8）忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。（9）忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。（10）忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。（11）忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。（12）不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。 本篇到此结束，下篇将从现代科学的角度具体讲述茶中的药用成分以及一些具体茶叶适合的人群和机理。各位同胞，喜欢此文，就点个关注吧，希望你们都能喜欢茶，做一个健康的饮茶人。 |
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