乌鸡汤最营养的12种做法

用料

乌鸡半只；红枣10颗；枸杞30颗；香菇10朵；生姜1块

做法

• 将乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干

• 将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可

当归黄芪红枣炖乌鸡汤

用料

乌鸡半个；黄芪5克；当归1克；党参5克；无核红枣10克；枸杞5克；干桂圆肉10克；姜块适量；料酒适量；盐适量

做法

• 乌鸡洗净，用刀砍成块。

• 姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。

• 锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒，把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用。

• 将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时。

• 放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。

香菇乌鸡汤

用料

乌鸡1只；干香菇12个；红枣6个；枸杞1小把；新鲜香菇6个；姜4片；盐少许

做法

• 乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

• 砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

• 将切好的姜片放入

• 加入泡好的香菇

• 泡过的红枣和枸杞也一起加入

• 加盖大火煮开后用小火炖

• 新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

• 待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

• 乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

山药枸杞乌鸡汤

用料

乌骨鸡1只；山药150克；枸杞10克；葱姜；盐；料酒

做法

• 乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净

• 将山药洗净表皮，去皮切成斜刀块备用（如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑）

• 将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟

• 加入山药块和枸杞

• 再煮15分钟，关火前加盐调味即可

清炖乌鸡汤

用料

乌鸡1只；葱2棵；生姜1小块；料酒；盐

做法

• 乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿

• 把乌鸡放沸水中焯水，除去血水

• 把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。（喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈）

乌骨鸡煲汤

用料

乌骨鸡1只；葱1根；姜4片；红枣4粒；香菇8朵；蜜枣1颗；桂圆肉4粒；枸杞1把；冬虫夏草2根；料酒适量

做法

• 将乌骨鸡洗净，切成大块，放入沸水中焯一下水，除去血水，将乌骨鸡捞起，冲水沥干

• 把干香菇洗净，用热水泡开，泡香菇的水可以留用

• 如果有冬虫夏草的话，用软毛刷顺着它的纹理在流水下轻轻刷洗干净即可

• 把焯过水的乌骨鸡放入砂锅内，一并再放入葱段、姜片、红枣、香菇、桂圆肉、蜜枣、枸杞、冬虫夏草，最后淋入适量料酒和泡香菇的水，用大火烧开后，改小火炖2小时，最后盛汤前加入盐即可。

虫草花乌鸡汤

用料

乌骨鸡一只；虫草花20g；山药250g；枸杞一小把；盐

做法

• 将乌骨鸡洗净斩大块，淮山去皮

• 将淮山切斜刀块，备用

• 将鸡块放入砂锅，一次加足水

• 大火烧开水后加淮山虫草花

• 并关小火，盖上盖

• 半小时后，再放入枸杞，再炖半小时，加盐即可食用

美容养颜乌鸡汤

用料

乌鸡半只；红枣10枚；莲子10颗；薏米10克；枸杞子10克；白扁豆10克；红扁豆10克；黄芪10克；当归10克；姜3片；盐适量

做法

• 乌鸡剁成小块，并用清水洗净备用

• 将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里，用清水泡5分钟，并用清水冲洗干净备用

• 白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上

• 乌鸡倒入锅中，一次性加入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净

• 然后倒入所有的材料和姜片，盖上盖，小火煮2小时

• 小时后打开锅盖，调入盐，大火再煮3分钟即可

海参花胶乌鸡汤

用料

海参1条；花胶2片；乌鸡1/3只；红枣；枸杞；淮山；姜片

做法

• 海参提前泡发好(这个我不懂,舅妈提前泡好拿给我的,放在冷冻,每次用提前取出解冻就可以了)

• 花胶泡发好

• 乌鸡剁小块淖去血水

• 洗净红枣,枸杞,淮山

• 生姜去皮切片

• 全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时

栗子乌鸡汤

用料

乌鸡1只；板栗200克；红枣15颗；姜；葱；盐

做法

• 将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出

• 温水浸泡一会儿红枣

• 砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火

• 炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右

• 最后加入盐调味即可

茶树菇乌鸡汤

用料

茶树菇100克；乌鸡半只；葱；姜；盐

做法

• 乌鸡用冷水洗净，斩成大块

• 茶树菇洗净、切段

• 乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清

• 然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时

• 然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可

花胶乌鸡汤

用料

乌鸡半只；花胶15克；红枣6课；枸杞3克；盐少许

做法

• 大的花胶切碎、丝、小的不用切就可以。

• 泡水5个小时，捞起来

• 放入花胶和乌鸡红枣枸杞煲两个小时，出锅前放些盐就可以吃了✌

榴莲炖鸡

用料

乌鸡一只；榴莲内壳及核半个量；葱小半根；姜拇指大一块；盐2-3克

做法

• 乌鸡掏膛、洗净、切块

• 高压锅放小半锅水，放入鸡块、葱、姜，大火煮沸，撇沫

• 放入榴莲内壳，转小火，盖盖儿（普通锅盖，不要高压）炖两小时（图中白色部分就是顿好的榴莲内壳）

• 出锅前半小时加盐调味儿

椰子乌鸡汤

用料

去壳老椰子一个；乌鸡一只洗净；姜片

做法

• 用刀削去顶端,露出小口

• 倒出椰汁,有股淡淡的椰香

• 我以前一直以为椰汁是像牛奶一样的乳白色,倒出来才知道原来是透明的

• 把椰子洗净,切成小块

• 乌鸡一只洗净

• 焯去血水

• 先把椰子放在电紫砂锅中

• 放上姜片和乌鸡

• 最后把倒出来的椰汁倒进电紫砂锅中,再加适量的清水

• 自动按钮,早上煲好,晚上下班就有得汤喝啦