辣爆花蛤辣爆花蛤 @80后男人厨房 材料
步骤 1，将花蛤放入淡盐水中4小时，使其吐出泥沙及污物。 将花蛤放入淡盐水中4小时，吐出泥沙及污物 2，锅内适量水烧开，放入料酒，倒入花蛤。 水烧开放入料酒，倒入花蛤 3，花蛤焯至一开口就全部捞出。 花蛤焯水一开口捞出 4，锅内入油，放入葱姜爆香后调入豆瓣酱略炒。 葱姜爆香后调入豆瓣酱略炒 5，放入焯水的花蛤。 放入焯水的花蛤 6，调入糖、生抽。 调入糖、生抽 7，大火爆炒匀即可。 大火爆炒匀即可 小贴士泡花蛤的时候在水要加入一些盐，这样花蛤不容易死掉，肉质也新鲜。 尽量保持原汁原味，豆瓣酱的咸味就可以了，无需再放盐。 清蒸螃蟹清蒸螃蟹 @薇美食 材料
步骤 1，螃蟹用牙刷刷洗干净 螃蟹用牙刷刷洗干净 2，水开入蒸锅
水开入蒸锅 3，放入些姜片去腥
放入些姜片去腥 4，蒸15分钟
蒸15分钟 5，调调料加生抽
碟子放生抽 6，加醋
加醋 7，加姜末
加姜末 8，加蒜末
加蒜末 9，加葱花
加葱花 10，加香油
加香油 11，搅拌均匀
搅拌均匀 12，蒸好的螃蟹摆盘，调好的调料放入盘内（剥开壳后直接沾着调料吃：超美味）
完成 小贴士1，绑螃蟹的绳子一定要等蒸好后再剪掉摆盘 。2，姜末处理方法，洗净后去皮切片再切（剁）成末 。3，喜欢芥末的可以加点哟 清蒸大虾
清蒸大虾 @采薇 材料
步骤 1，准备好主食材。
准备好食材 2，虾买回来先在清水中养半小时，然后洗干净。
虾先在清水中养半小时，然后洗干净 3，剪去虾须
剪去虾须 4，用牙签挑去虾线，洗净。
牙签挑去虾线，洗净 5，姜切片，葱打结备用。
姜切片，葱打结备用 6，蒸锅中放入清水，然后在清水中加入几粒花椒。
清水中加入几粒花椒 7，把虾摆在蒸屉上，放上姜片、葱结，开大火蒸6分钟即可。
虾摆在蒸屉上，放上姜片、葱结，开大火蒸6分钟 8，拿个碟子，倒入少许生抽
碟子，倒入少许生抽 9，加入适量的香醋
加入香醋 10，加入蒜末
加入蒜末 11，加入葱花拌匀即可。
加入葱花拌匀即可 12，把蒸好的虾取出摆盘即可。
蒸好的虾取出摆盘 13，美美哒！
完成 小贴士虾一定要买鲜活虾，挑选大小差不多大的。 蒸虾时间不能太长，老了口感不好。 你学会了吗？ 欢迎大家在底下转发评论，喜欢这篇文章可以收藏保留来源于网上厨房，由e冷链-小e整理发布，如有侵权，请联系删除 |
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