春天吃点儿野菜格外香,宜昌的娃儿们都认识它们吗? 舌尖上的味道之野菜篇 春雪消融,大地回春,春姑娘穿着绿裙子来到田野里,花园边,顺便还捎来了一些小礼物。来就来呗,还带什么礼物呢,多见外呀!春姑娘摇摇头,摆摆手说,礼多人不怪,何况这礼物还与众不同呢,绝对神秘。 啊,是吗?那是什么礼物呢? 舌尖上的味道!春姑娘莞尔一笑,一撒腿,就跑得没影儿了。眼睛还在四处寻找,耳朵还在四处打听,舌头早就忙活开了,悄悄探出口腔小房子,想第一时间感知味道。 春天的味道! 春天的太阳暖融融的,照在身上好舒服呀,适逢周末,几个姑娘小伙儿相约好了,来到花桥河畔,各自带着小锄头和竹篮子上山挖宝去了。一只叫小石头的小狗蹦蹦跳跳,跟在我们身后,一会儿撒欢,一会儿大叫,和我们一起去寻找春姑娘洒落人间的珍宝。 一锄头挖下去,翻起新鲜的泥土,还冒着热气呢,一蔸浅绿色的植物就被连根拔起了。小个子上前一步,抢先抓起,抖一抖泥土,放进了姐姐的竹篮里,眉开眼笑。我还以为是什么珍宝呢,不就是那个什么嘛,过去呀,满地里都是,绿油油的,叫什么来着?想不起名字来了。那时候日子不富裕,没有足够的粮食,也没有什么饲料,春天喂猪就全靠它了。我不以为然地说,大家相视一笑,什么也没说,就继续挖宝了。 我说那个谁,难不成你家现在喂猪还吃这个?一路之上,满腹狐疑,我忍不住追问道。那个谁回过头,浅浅一笑,说是呀,是呀,喂一头四个眼睛的猪呢!说完,眨巴眨巴眼睛,不再看我,快速转回头去。闻声,大家哈哈大笑,而我还不明就里,跟着一起傻笑。 这一路前行,收获颇丰,大家翻起一块块泥土,摘取一棵棵清绿色的“不明物”,篮子开始变得沉甸甸的了。 回家的路上,同行的一个姑娘给我普及了一下大自然的知识。她告诉我说,其实那是一种野菜,清凉,爽口,多半凉拌着吃。听她这么一说,我恍然大悟,原来春天的奥秘在这里呀!下意识地,我取下眼镜,揉了揉眼睛。 回到家以后,我们把野菜倒在地上,摘去黄叶片,去掉根,放在泉水里洗净。接下来,柴火灶烧半锅开水备用。这一边,把野菜清洗干净,捞起来沥干,然后把它们一股脑儿倒进开水锅里洗个澡,焯一下,赶紧捞起来倒在笊篱里凉一凉。 那会儿,夜幕四合,掌灯时分,周遭一片静谧。大家围着笊篱,围着妈妈,看她如何创造奇迹。只见得她不慌不忙地找来一个搪瓷盘子,随手抓一把凉好的野菜放进白玉盘里,然后把调制好的辣椒酱淋上去,用竹筷子搅拌搅拌,一盘清新爽口的凉拌野菜也就做好了。挑一点点尝尝,细腻,鲜嫩,爽口,清新,好比一股清泉舌尖上流淌,回环,盘旋,味蕾顷刻绽放,顿时觉得胃口大开。 夜深人静,辗转反侧,那平凡的野菜,何以上了餐桌,成为人们的新宠呢?八九十年代,那可就是猪食呀!真是三十年河东,三十年河西,一切在更改往日的模样。 哦,春天里的野菜,舌尖上的味道,春天的味道,爱的味道! 哦,舌尖上的味道,舌尖上独领风骚。 韩裕平 2017年3月8日夜 ![]() ![]() ![]() ![]() |
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