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肉末茄子，家家餐桌下面都少不了的一道菜。 相对的开胃下饭菜，烧茄子也有小诀窍哦！照样我婆婆通知我的，之前我烧的茄子老是不好吃，此刻知道啦！分享给大年夜大年夜家！ 这道平平易近小炒菜，便宜又好吃！加这个食材一路烧，每次米饭都不敷！ 茄子的食用价值照样很高的：1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成分。2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增能人体细胞间的黏出力，加强毛细血管的弹性，减低脆性及渗入渗出性，避免微血管割裂出血。3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。特别是紫色茄子中维生素含量更高。可以按捺消化道肿瘤细胞的增值。4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降落胆固醇的功用。5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有必定协助医治传染。 【肉末茄子】做法： 1、预备几根颀长的茄子，我每次烧肉末茄子都买这一种，很嫩哦！将茄子洗净，滚刀切，肉末预备一点。 2、锅外面放油烧热，大年夜大年夜概七成热便可以了。先把茄子炸下，我用的是菜籽油，很喷喷鼻的。看到茄子表皮起皱便可以了，沥干油装起来备用。 3、锅外面留一点点油将肉末翻炒，加老抽炒到变色便可。倒入炸好的茄子，【小诀窍】参与几个蒜子，这就是炒茄子必加的哦，加了相对更好吃。不信您可以试一试哦！趁便放一点盐，放几个青红椒片翻炒平均便可。
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