终!于! 吃货们最迷恋、最熟悉的味道又来了! 这家风靡魔都16年的老店 能吃到比手巴掌还大的小龙虾 只只肉肥Q弹,分分钟爆黄给你看! 招牌手抓虾、冰镇小龙虾、蛋黄小龙虾 麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾...... 各种口味来一套绝对爽爽爽到爆! 别流哈喇子了 一起来嘬嘬嘬~ 火爆魔都16年 上海人的深夜食堂 以前小龙虾还没这么火的时候, 复茂 的名气就已经响彻魔都了,高峰期排队两三个小时都算少的了,能吃到的人都炫耀得不行。 复茂一年四季都卖小龙虾,随时来吃。一直营业到凌晨4点,当之无愧的魔都深夜食堂,适合一群人的狂欢,也适合一个人的孤单。 每桌必点——招牌手抓虾 1 3个亿都不卖的秘制卤水配方 招牌手抓虾,每桌必点,创下了销售神话。 30多种香料秘制而成的卤水,专门用来卤制手抓虾,香气扑鼻。瞧瞧就是这么一锅,价值3个亿。 每只虾贴心地去头去虾线,油炸之后再经过1小时卤制,能让小龙虾更加入味,红光锃亮,十分诱人。 2 只只都是“白腹美” 复茂小龙虾进店的首要条件:必须是活虾!只只都来自清水湖泊,个个张牙舞爪、鲜活生猛。 每只虾都经过手工筛选、清洗,虾肚干净透白,就是传说中的“白腹美”啊。明眼人都能看出来,只有好水质,才能养出如此腮白腹白的小龙虾。 3 蘸上甜醋汁更好吃 整整齐齐的一大盘,层层叠叠,让人忍不住直吞口水。手抓小龙虾没有汤汁,完全浸到了肉里,所以吃之前先嘬上一口,超入味。 因为已经去头去虾线,所以吃起来非常方便,每只虾肉都特别饱满,Q弹鲜嫩。 一定要蘸上秘制的甜醋汁,跟一般醋汁完全不同的是,复茂的甜醋汁微酸,但是入口之后回甘,跟手抓小龙虾简直就是绝配,越吃越有滋味。 16年都吃不腻 ——十三香小龙虾 ![]() 经典的十三香小龙虾,人气一样爆棚,这么多年还是吃不腻,隔着屏幕仿佛就能闻到香气了。 吸饱了十三香汤汁的小龙虾,别说吃了,只看一眼,口水就要决堤了。关键是壳非常薄,轻轻一剥就下来了,萌妹子剥虾都不费劲。
剥小龙虾的正确姿势 ![]() ![]() ❸剥虾壳▼ ![]() ![]() 看看这满满的虾黄,真的要爆爆爆出来了啊~色泽金黄,肥腴绵润,简直让人直呼受不了,还不赶紧吃掉吃掉,那叫一个满足! 少许麻辣,带着鲜甜的十三香小龙虾,很符合上海人的口味。里面还可以加配菜,莴笋、藕、年糕……想吃什么加什么。 1斤龙虾半斤蒜 ——蒜蓉小龙虾 ![]() 头条菌对蒜蓉小龙虾完全没有抵抗力,金黄的蒜泥盖在小龙虾上,刚端上桌就引来尖叫! 一斤龙虾能用掉半斤蒜,成本什么的根本不考虑,怪不得这么入味。细腻的蒜蓉,包裹着虾身,蒜香扑鼻却不辛辣,还带着一丝甘甜。 剥好的虾肉,沾着浓郁的蒜蓉汤入口,那个味道简直和手机屏保里的小奶狗一样勾人~ 吃完小龙虾之后,蒜蓉汤汁也不能浪费,拌上一份手擀面,面条充分吸收虾汁的香味,吃起来蒜香爽口。 朋友圈炫耀神器 ——冰镇小龙虾 ![]() 造型凹的美美的冰镇小龙虾,铺上干冰,烟雾缭绕,隔着屏幕都能感觉到它的仙气。 每只虾的个头比手巴掌还要大,连钳子都是满满的肉,完全秒杀其他家的小龙虾! 没有汤汁调料的加入,冰镇小龙虾保留了原本最初的鲜美,直接吃或者蘸着秘制的蘸料入口,鲜美无比。 冰镇后的虾肉更为紧实Q弹,天气渐热,凉凉的口感最适合炎热夏季的夜宵。 重口味的最爱 ——麻辣小龙虾 ![]() 一听名字就抵抗不了,香味诱人的麻辣小龙虾,可谓是小龙虾的鼻祖口味,属于一闻就饿的类型。 选用四川干制大红袍辣椒和鲜花椒,辣而不辛,麻而不燥,麻辣味道刚刚好。 麻小吃起来就是四个字:麻、辣、鲜、香,吃麻小跟吃四川火锅一个道理,吃得脑门直冒汗,但是越麻越辣吃越想吃。 此时再来一瓶啤酒就再妙不过,麻小 啤酒,天下我有!
为上海人量身定制 ——黄焖小龙虾 ![]() 黄焖小龙虾没有汤汁,但是味道同样惊艳,微辣鲜香,专门为上海人量身定制。 每一只小龙虾都浓缩了秘制酱料的精华,用十几种原料炒制的香辣酱进行焖制,即使不能吃辣的人也疯狂打call。 最令人羡慕的吃法,让蓝盆友为你剥上一碗,然后大口吃虾肉,爽翻了!
连壳都可以吃 ——蛋黄小龙虾 ![]() 颜值惊艳的蛋黄小龙虾,基本每天都会卖断货,光是看见上面满满的蛋黄,吃货们就已经沦陷了。 肉质饱满的龙虾,被颗粒感十足的鸭蛋黄包裹,饱满的虾肉,加上蛋黄的咸鲜,简直好吃到没朋友。 连壳都炸的酥脆,可以直接吃,一口一个超级爽。 说实话,一到夏天,基本就靠小龙虾续命了。
不仅仅有小龙虾 招牌菜同样人气爆棚 ![]() 听名气就霸气十足,必须来一份,社会人气质满分!!! 招牌土匪蛙采用的是干煸的做法,经过爆炒之后,肉质更加紧实,大块饱满的蛙腿肉,外焦里嫩,一口一口根本停不下来。 就连配菜的莴笋和土豆,也好吃到尖叫! 漱尿虾,其实就是我们喜欢的皮皮虾。现在正是吃皮皮虾的好时节,采用椒盐的做法,外酥里鲜,让人直吞口水。 ![]() ![]() 都说皮皮虾好吃难剥,头条菌第一个,来来来,get两步剥皮皮虾大法:捏虾壳,剥虾皮,轻松剥出一只完整的皮皮虾。 每只皮皮虾都膏体饱满,肉质鲜甜,没有人能抗拒! 愿你有人陪你仗剑走天涯 也有人陪你深夜撸小龙虾 ![]() 魔都的天气渐热,吃小龙虾又提上了日程,今年夏天头条菌有个小目标:吃他个100斤小龙虾。 约上三五好友,撸撸虾,嘎嘎三胡,这才是夏天该有的样子。 复茂小龙虾大闸蟹 久光店 地址:胶州路32号(近愚园路) 电话:021-52699075 021-62497030 营业时间:11:00-04:00 日月光店 地址:徐家汇路548号(原天天渔港) 电话:021-36173727 021-33620701 营业时间:11:00-02:00 宛平南路店 地址:宛平南路400号(近斜土路) 电话:021-54250431 021-54170253 营业时间:11:00-04:00 崂山店 地址:崂山路692号(浦电路口) 电话:021-50588987 021-50589325 营业时间:11:00-04:00 天山店 地址:天山西路177号2楼(近北渔路) 电话:021-62387101 021-62386068 营业时间:11:00-02:00 淮海店 地址:陕西南路141号-2楼(近淮海中路) 电话:021-64370370 021-63855152 营业时间:11:00-04:00 |
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