小起士林的思乡梦

天津建城600年历史文化篇·话说天津“味”

　　首家西餐厅在天津的出现可是一百多年前的事了，一百多年后，这个西餐厅创始人的后代，又一次表露出了回来看一看的愿望，他就是威诺·起士林。因为创建天津首家西餐厅的，就是他的父亲阿尔伯特·起士林。至于这家西餐厅，天津人恐怕没有几个不知道的，这就是位于小白楼的起士林西餐厅，现在的名字叫“起士林大饭店”。

　　2001年，天津举办了首届西餐饮食文化节，大会的主会场选在了起士林大饭店，一个身材魁梧、体格健壮、神采奕奕的德国老人吸引了众人的目光。在许多天津餐饮界名流的簇拥下，他像个权威一般评点菜品、观赏制作，尤其是在起士林大饭店陈列的各种老照片和老餐具前面，这位老人的每句话让周围的人们更是连连点头。这位德国老人的名字叫威诺·起士林，在他离开起士林西餐厅回国时，年仅27岁。这一次天津之旅，让这位耄耋之年的老人，又一次回忆起在天津的那些日子。

　　威诺·起士林出生在1920年，从出生到举家回德国前，他整整在天津住了27年。在他的印象中，原来的起士林餐厅是在现在的解放北路北京电影院的对面，而现在的起士林大饭店的位置则是当年维格多利餐厅的所在。“你们了不起！”威诺·起士林先生对起士林大饭店的几位负责人说，“维格多利餐厅是当年我们的主要竞争对手，没想到你们把起士林壮大了，了不起！”他的一席话逗得大伙儿哈哈大笑。“都80多岁的人了，还记着当年那些经营上的事，不愧是老起士林的儿子。”