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材料：兔子、姜、葱、蒜、花椒、八角、洋葱、黄瓜、藕、豆瓣、二荆条。 制作流程： 1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。 2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，炒出红油后，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒入味。 3、下兔子进去翻炒一会，等兔子入味，放二荆条下去炒。 4、二荆条的辣味进到到兔子后，下洋葱、黄瓜、藕，中火快速翻炒10下起锅即可。 营养价值： 兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用，故兔肉又叫“保健肉”。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐，被称作“美容肉。”兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。 |
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