饺子馅中放什么最香，为什么饺子馆的水饺总是比家里的香？

从不喜欢饺子馆里的水饺好吃，还是家里的味道最鲜美。其实只要掌握里其中的几个窍门，你也能做出色、香味俱全的水饺，其中的窍门2是关键。

具体说一下做水饺的几个关键步骤:

1、肉馅的水饺必须要放花椒水，不要一次放入大量的花椒水，而是分多次往里加，让肉馅充分吸足水分。

2、不要直接放生葱，这样做出的水饺容易发苦，有一种怪味。要把葱末炒香，炒到金黄色，一起倒入馅中，这样做出的水饺不柴。

3、水饺馅一定要搅打上劲，这样水饺馅更容易抱团。

只要掌握了以上几点，你也能做出好吃的水饺。