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娃娃菜10包（切条）， 李锦记蒜蓉辣酱10瓶，李锦记番茄酱8瓶，白醋3瓶，大蒜米2斤，味精50克，鸡粉40克，韭菜250克（切段），辣妹子一小瓶，辣椒粉150克，白糖3.5斤 以上所有调料混合一起搅拌均匀备用。 制作流程： 将娃娃菜10包用500克的盐腌制1小时，用流水冲净盐分（用盐腌制过的娃娃菜更爽脆） 腌制好的娃娃菜控干水分（用水反复挤干，一定要挤干，否则影响最后成才的味道） 将所有的调味料及挤干水分的娃娃菜搅拌均匀， 入冰箱保鲜腌制2小时即可。 韩国泡菜2； 红小米辣11克、鱼露145克、去皮生姜100克、韭菜11克、洋葱25克、苹果300克、绵白糖200克、韩国超细辣椒粉100克、蒜蓉辣椒酱270克、白醋216克、去皮白芝麻25克、 以上调料和原材料全部加入搅拌机打碎成泥状 制作过程； 取娃娃菜或大白菜对剖成四半或八块，将以上料一层酱、一层白菜均匀摆放，放冰箱最少腌制三十六小时即可。 |
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