 食材配料：猪大肠2条、盐、生粉、葱、豆芽菜、蒜头、蚝油、酱油、食用油。 制作过程：  1、首先来清洗猪大肠，放点盐、生粉、食用油，搅拌与腌制同步进行，反复揉搓5分钟即可，去除本身的味道与异味，这个方法老妈用了好几年，特别管用，大家就不用再另外想办法啦！  2、5分钟的时间非常快，再把猪大肠放到自来水中冲洗，生粉会把里头的脏东西全部给带出来，直到感觉不到粘为止即可。  3、锅中烧热水，把猪大肠放入锅中煮熟（手指能能穿透过去为止，不能用筷子替代），时间大概20分钟，捞出控干水，放置一旁待切。  4、待猪大肠降温后，用刀切成片或者块均可，里头的油脂可以忽略过去直接下锅炒熟（忌讳它的人就翻个面，把它拔掉即可）。  5、豆芽菜洗好、葱切成段，炒之前准备好就行，配菜十分的简单，别看就两样，与猪大肠一起炒出来特别的香。  6、锅中放底油，放入蒜末爆出香味，它不仅能去除异味，而且还能解腻，特别适合用来烹调荤菜。  7、然后倒入切好的猪大肠，继续开大火翻炒，把里头的油脂炒至半干即可，铲子碰到它会感觉比刚下锅时Q弹了些。  8、紧接着下入准备好的豆芽菜炒软，翻炒5分钟后放入葱段，继续开大火颠炒，直到炒出菜汁为止。  9、菜汁出来后，就可以开始调口味，盐、酱油、蚝油，各自来点，出锅装碟即可。  10、猪大肠这样做非常好吃，老妈子教你猪大肠家常做法，1粒香料都不用，简单好吃味道香，用它来卷春卷吃，味道也是杠杠滴，大家觉的呢？ |
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