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一、皮蛋嫩豆腐
皮蛋嫩豆腐 食材準備： 盒裝嫩豆腐一塊、生抽、皮蛋、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生。 具體步驟： 1、將豆腐倒扣入深盤內。將炸花生去皮壓碎，將準備的調味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤中。 Advertisements2、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤中拌勻即可。 3、切塊的皮蛋倒入盤中，放醋，即成。 二、花開富貴
花開富貴 食材準備： 白蘿蔔半個、火龍果皮半個、涼白開適量、鹽、白糖、白醋 具體步驟： 1、白蘿蔔對半切，去皮切薄片，加適量鹽腌半小時。火龍果皮切絲加適量涼白開用料理機打成汁。 2、將果汁加入蘿蔔片里拌勻上色大概一小時，碗里留少量果汁。碗里的果汁里依自己口味加適量白糖和白醋。 3、蘿蔔片用清水沖一下，否則粘粘的，從外圍一圈一圈往裡擺。內圈擺盤，一圈一圈由里往外把打皺摺的蘿蔔片往裡塞 Advertisements4、最後澆上步驟2調好的果汁就完成了。 三、蒜拌茄子
蒜拌茄子 食材準備： 茄子兩根、香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精。 具體步驟： 1、茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤中。 2、香菜洗凈切斷;最後把所有的材料混在一起拌均即可。 3、各種調味料放入碗中調勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。 四、洋蔥拌木耳
洋蔥拌木耳 用料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，干辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺 Advertisements做法：1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下 2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味 3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可 五、蒜泥肥牛
蒜泥肥牛 食材：肥牛250克、辣椒油2湯匙、蒜末、蔥花、洪紅辣椒、青椒、香菜、熟花生米適量
食材 做法： 1. 肥牛焯水，變色即可撈出 Advertisements
焯水 2.準備拌料汁：蒜末、蔥花、青紅椒、香菜、花生米、辣椒油放在一個碗中
辣椒油 3. 加入生抽、鹽、白糖、米醋、生抽老抽攪拌均勻
加入生抽 4. 拌汁澆在肥牛上，開吃~ 六、涼拌黃瓜腐竹
Advertisements涼拌黃瓜腐竹 原料 黃瓜、腐竹、黑芝麻、生抽、油辣子、香醋、鹽、香油 步驟 1. 腐竹提前泡發切好，黃瓜清洗乾淨切片。 2. 放一起，然後加入香醋，香油2g，鹽，雞精2g，黑芝麻10g,油辣子攪拌均勻即可。 七、小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐 做法 1、將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花； 2、豆腐划切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油拌勻。
Advertisements小蔥拌豆腐 八、熗拌生菜
熗生菜 第一步：準備食材。生菜2棵、蒜適量、干辣椒適量。 第二步：把生菜掰開，然後清洗乾淨備用。 第三步：蒜切末、干辣椒剪成絲備用。 第四步：開始製作料汁。鍋中倒入少許油，油熱后將干辣椒絲放入鍋中煸炒出香味。 第五步：將蒜末放入鍋中煸炒出香味。
煸香 第六步：往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、少許鹽，加熱至糖和鹽融化即可關火，料汁就做好了。（生抽中有鹽味，所以，放鹽的時候一定要多注意。） Advertisements第七步：鍋中倒入適量的水燒開，把生菜放入鍋焯30秒，然後將生菜瀝干水分放到碗里。（在焯生菜的時候，可以往鍋里放幾滴食用油，這樣焯出來的生菜顏色鮮亮，非常好看。） 第八步：將鍋里的料汁澆在生菜上即可。 九、椒麻涼拌豆乾
椒麻涼拌豆乾 主料：豆乾、甜椒 輔料：雞粉、白糖、大蒜、小蔥 做法： 1、豆乾和紅椒分別洗凈切絲、蒜切末，小蔥切末 2、鍋里燒開水，先下豆乾再下紅椒焯燙 3、撈出瀝水擺盤。 4、調料品味因人而異：加生抽，鹽，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，雞粉，蔥花拌均即可 十、黃瓜拌木耳 Advertisements
黃瓜拌木耳 用料：黑木耳30克、黃瓜1根、紅尖椒1/2個、蒜2瓣、姜2片、食鹽1/2茶匙、生抽1/2湯匙、香醋1/2湯匙、香油1/2茶匙、橄欖油1/2湯匙、白糖1/2茶匙、雞精1/4茶匙 做法： 1、黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發 2、然後用手撕成小塊 3、燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝干待用 4、紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末 5、黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養眼，然後切小塊 6、將所有材料放入碗中 7、加入調料拌勻裝盤即可
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