【鲍汁扣新鲜鹅掌亦的做法步骤图，怎么做好吃】-碌鹅

鲍汁扣新鲜鹅掌亦

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 一品轩私厨

独家秘制。

用料  

鹅掌	16只
鹅亦	4只
蚝油	适量
葱段蒜段姜片	适量
秘制鲍汁	500g

鲍汁扣新鲜鹅掌亦的做法  

1. 出水

   

2. 放入葱段蒜生姜片收水。

   

3. 加蚝油小量鲍汁煎焗5分钟。

   

4. 放入准备好的鲍汁慢火焖不小于90分钟。

   

5. 上枱开酒。

   

小贴士

出水时间尽量在十分钟左右，扣的时间可以短一点，鲍汁不用流失太多，而且味道不会太咸，刚好，还可以鲍汁捞饭，捞个面也很完美。可以搭配花胶海参鲍汁，那就是所谓的佛跳墙。