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说到挂面，大家简直太熟悉了，懒人最喜欢的一种快手食物了，现在人的生活节奏都块，没时间做饭，就下一把挂面，再加个鸡蛋，放点青菜，简单又不失营养的鸡蛋面就做好了。  但是经常一种吃法，难免会腻，今天就给大家分享一种煎着吃的挂面做法，口感香脆，味道好极了，尤其是孩子的最爱，自从学会这种挂面的做法，儿子早上再也不赖床了，天天闹着吃，比水煮的好吃太多了。  首先准备食材，一小挫挂面，两个鸡蛋。  挂面滚水下锅。  煮至七成熟，捞出过凉水、捞出。  接着把蛋清和蛋白分离。  蛋清打碎，倒进挂面里，加入适量的盐，搅拌均匀。  平底锅刷一层油，把挂面摆出中间空心的圆形。  然后把蛋黄放进中间。  煎至一面定型后翻面。  煎至两面金黄，撒上黑芝麻点缀，即可出出锅。  这个快手早餐，非常适合上班族以及带小孩的妈妈，早餐的重要性不言而喻，学会这个，就不用因为时间紧张而干脆不吃早餐，每天花5分钟，做这样一份营养好吃又好看的早餐，吃了早餐，精神饱满去上班，孩子思维敏锐去上学，美好的一天就从一份早餐开始吧。
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