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我家女儿从半岁开始到现在两岁，每天早上一个鸡蛋。她也很爱吃，水煮蛋最经常，还有蒸鸡蛋、鸡蛋青菜汤，很少炒鸡蛋，也只有做三文治的时候才会煎鸡蛋。早上的一个鸡蛋，提供了优质的蛋白质，让我们推荐的餐餐有蛋白质，顿顿有蔬菜可以很好的执行下去。 当然，这里我们说的每天一个鸡蛋，是在平衡膳食的基础和前提之下讲的。 鸡蛋是最好的蛋白质来源之一，并且每百克鸡蛋中蛋白质含量12.8g，属于高蛋白类食物。硒14.9mg、维生素E2.29mg、维生素B2含量为0.32mg，可以说鸡蛋是完美的食物。 每天一个鸡蛋对身体的好处： 1️、 富含优质蛋白且好吸收 鸡蛋中的优质蛋白不仅丰富，而且特别容易消化吸收。其中煮鸡蛋、蒸蛋羹、荷包蛋是蛋白质吸收率最好的，煎鸡蛋稍差。 2️、保护视网膜和黄斑，有益眼睛健康 鸡蛋中含有丰富的维生素A和叶黄素，都是非常棒的抗氧化物，有助于清除体内的氧自由基，而且对保护视网膜和黄斑有较多的帮助，对于经常用电脑、手机，眼睛经常见强光的人群有较好的保护作用。 3️、提供优质的卵磷脂 蛋黄中富含卵磷脂，这是一种可以乳化胆固醇、软化血管、预防心血管疾病较好的营养物质，三高人群一天吃一个鸡蛋也可以的，多吃蔬菜、多运动帮助胆固醇排出… 总之，每天坚持一个鸡蛋，最好是早上，水煮或蒸，然后中午是豆制品，晚上可以是鱼禽肉类，这样就可以保证每天每餐的蛋白质摄入，队所有年龄段的人来讲，都是很好的，尤其对老年人来说，也是非常必要的，可以帮忙预防肌肉衰减综合症，延缓衰老，预防跌倒等。 作者简介：陈兰兰 南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师 广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员 在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！ |
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