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鳝鱼，我相信很多人都有吃过。甚至还有很多人都在地里抓过，就像在农村长大的我，所以大家都知道鳝鱼的美味。在做鳝的时候，我们大多数选择红烧，今天小编你走进民间美食第二站，菜芯焖黄鳝，希望大家喜欢。 在春天，青菜芯是我们最能吃到的菜了，而黄鳝就不那么容易找到，如果一找到，那就是美味了，秘以今天大师傅做了一道菜芯焖鳝鱼，让我们尝尝。 用料：黄鳝，菜芯，红辣椒，植物油，食盐，味精，料酒，老抽 做法：1.把黄鳝处理干净，切段，菜芯处理干净切段，红辣椒切段备用。注意：鳝鱼要现条，否则味道不纯。 2.把锅洗净，大火热锅，加入黄鳝段，加料酒，老抽，不断翻炒。 3.加入菜芯段，食盐，红辣椒段继续大火翻炒。 4.加入适量的开水或都高汤焖3-5分钟。注意水要没过鳝鱼表面。 5.等水开，加味精调味起锅装盘。 一份菜芯焖鳝鱼特色美食就做好了，鳝鱼具有丰富的营养价值和食疗功效，很适合各种人种食用。这道菜味道鲜美，营养丰富，做法简单，很值得大家品尝。 |
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