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【食全食美】菜芯焖鳝鱼

 慈悲诚意 2018-05-09

鳝鱼,我相信很多人都有吃过。甚至还有很多人都在地里抓过,就像在农村长大的我,所以大家都知道鳝鱼的美味。在做鳝的时候,我们大多数选择红烧,今天小编你走进民间美食第二站,菜芯焖黄鳝,希望大家喜欢。

民间特色美食之菜芯焖鳝鱼

在春天,青菜芯是我们最能吃到的菜了,而黄鳝就不那么容易找到,如果一找到,那就是美味了,秘以今天大师傅做了一道菜芯焖鳝鱼,让我们尝尝。

用料:黄鳝,菜芯,红辣椒,植物油,食盐,味精,料酒,老抽

做法:1.把黄鳝处理干净,切段,菜芯处理干净切段,红辣椒切段备用。注意:鳝鱼要现条,否则味道不纯。

2.把锅洗净,大火热锅,加入黄鳝段,加料酒,老抽,不断翻炒。

3.加入菜芯段,食盐,红辣椒段继续大火翻炒。

4.加入适量的开水或都高汤焖3-5分钟。注意水要没过鳝鱼表面。

5.等水开,加味精调味起锅装盘。

民间特色美食之菜芯焖鳝鱼

一份菜芯焖鳝鱼特色美食就做好了,鳝鱼具有丰富的营养价值和食疗功效,很适合各种人种食用。这道菜味道鲜美,营养丰富,做法简单,很值得大家品尝。

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